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　　记者在萧山西门农贸市场的水产区看到，一筐筐品相较好的螺蛳被摆放在各摊位的显眼地位，不时有市民立足讯问购置

　　记者在萧山西门农贸市场的水产区看到，一筐筐品相较好的螺蛳被摆放在各摊位的显眼地位，不时有市民立足讯问购置。

　　傅密斯说：“如今螺蛳没有子，吃起来鲜一点，好一点，肉多一点，这几天天天卖出100多斤，周末的时分能够卖出150—200斤，销量一天一天多起来了，腐败前顶峰期天天能卖一两千斤。”

　　螺蛳买回家后，不要立刻烹调。最好将其放入滴了香油的净水中养半天以上，按时改换浊水，让螺蛳吐净体内杂质，削减泥腥味。

　　固然价钱和其他工夫段比拟没有甚么变革，但运营水产买卖已有几十年的傅密斯报告记者，螺蛳的口感是跟着时节的差别而各别的，现在的螺蛳颠末夏季的冬眠，肉质尤其紧实丰满，口感也鲜嫩，重点是腐败前螺蛳还没有产子，不会吸到硬硬的小螺蛳，泥腥气也少，恰是品味螺蛳最好的时节。

　　螺蛳鲜美适口，还富含卵白质、钙质和多种微量元素浙江菜代表菜图片，具有清热利湿、明目养颜的成效，是春季里车载斗量的美食。不外，螺蛳性寒，脾胃虚寒者应适当食用，同时务必确保烹调熟透，免得激发肠胃不适。

　　许老板卖螺蛳也有十来年了，顶峰期也能卖出1000多斤。他报告记者，如今还不算最忙的时分，但即刻就要开端了。

　　一水产摊摊主引见，今朝市情上在卖的除当地螺蛳外，另有很多来自江苏和湖北的螺蛳，价钱并没有区分，剪尾的大螺蛳每斤售价都在10元阁下浙江菜代表菜图片，较小的螺蛳则在每斤8元阁下。

　　选择螺蛳时，要留意察看其表面和睦息。新颖的螺蛳外壳亮光、色彩青、壳身薄，螺口处的盖子有弹性。假如螺蛳在水中浮起，螺口处的盖子深凹出来，阐明螺蛳不新颖或曾经灭亡，不倡议食用。

　　螺蛳的尾部是其腹腔浙江著名美食，次要是肠子等内脏，重金属含量较高，且能够照顾寄生虫。因而，食用时最好只吃螺蛳的头部，尾部应去除。

　　螺蛳糊口在水底，简单照顾寄生虫和细菌。因而浙江菜代表菜图片，食用螺蛳时必需完全煮熟、煮透，操纵高温杀死寄生虫和细菌，避免食品中毒和寄生虫传染浙江菜代表菜图片。

　　市民陈密斯说：“我们家里小孩子都喜好吃，炒一盘，放点葱姜蒜，倒点酱油，放点辣椒，吃起来有滋味。如今这个螺蛳肥，到腐败前有一个月好吃嘞。”

　　市民陈密斯是近期第二次来购置螺蛳了，她报告记者，家里人都喜好吃螺蛳，她方案早晨用姜葱爆炒浙江著名美食，与家人同享这份春季独有的滋味浙江著名美食。

　　螺蛳属于寒性食品浙江著名美食，脾胃虚寒者、伤风患者、女性月经期及产后妇女、肝病患者、肾病患者和免疫体系疾病患者应制止食用。