衣裳街特色美食重庆十大特色美食，重庆美食有哪些

　　麻辣鸡块是重庆市丰都县的一道传统名小吃，从属川菜谱系，却又自成一味，具有激烈的地区特征

　　麻辣鸡块是重庆市丰都县的一道传统名小吃，从属川菜谱系，却又自成一味，具有激烈的地区特征。作料讲求三油三重，三油即油辣子、红油重庆十大特征美食、香油，三重即辣椒重、花椒重、汤卤重。2014年，麻辣鸡块传统武艺被列入重庆市级非物资文明遗产代表性项目名录衣裳街特征美食。

　　上游消息记者理解到，行将开启的总台元宵晚会，另有重庆！作为首个“非遗版”春节，此次元宵晚会的特征是“舌尖上的非遗”，暖锅、榨菜、鸡杂、板鸭等10种重庆美食将表态，一同来先睹为快！

　　涪陵榨菜产于重庆市涪陵区，实施商品化消费已有100多年汗青，与欧洲酸黄瓜重庆十大特征美食、德国甜酸甘蓝齐名，被誉为天下三台甫腌菜之一。2008年，榨菜传统建造武艺（涪陵榨菜建造武艺）被列入国度级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　万古鲤鱼灯舞是大足区独具处所特征的官方跳舞。人们经由过程舞鱼，依靠吉庆平和的期盼和年年不足的诉求。

　　20世纪初，重庆江北有个小贩叫熊汉江，常在陌头巷尾出卖一种黄色的熏鸭。历经100余年，熊鸭子建造武艺不竭改良，成为重庆出名品牌，1987年获贸易部优良产物称呼。2011年，熊鸭子传统建造武艺被列入市级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　垫江石磨豆花是操纵传统建造豆腐武艺，颠末黄豆挑选、浸泡、磨浆、过滤、煮沸、点制而不经压榨，间接配以佐料食用的嫩豆腐，具有“光彩乳白、絮状如花、绵软嫩滑、窖水回甜、进口留香的特性”。2019年，垫江石磨豆花建造武艺被列入重庆市级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　在春节时期，总台春晚化身“挪动的种草机”，重庆也接下了这“泼天的繁华”！春节假期，重庆欢迎海内旅客超3316万人次衣裳街特征美食，同比增加10.5%。

　　铜梁是中国官方文明艺术（龙灯）之乡，曾参与国庆庆典，表态北京奥运会、上海世博会、央视春晚重庆十大特征美食、非遗春晚等严重举动。

　　泡菜，古称“菹”重庆十大特征美食，是人类较早操纵乳酸菌发酵而制成的一种腌渍食物，就中国而言，次要影响地在川渝，因其口胃的顺应性，渝派泡菜的影响愈甚衣裳街特征美食。渝派泡菜地区散布普遍，门户浩瀚。2019年，重庆泡菜建造武艺被列入重庆市级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　来源于宋朝，迄今有一千多年汗青。它以本地盛产的慈竹为质料，颠末选竹、截竹等三十多道工序，经心编织建造而成。曾屡次作为国度指导人出访捐赠本国领袖和国际朋友的礼物，被人赞为“薄如蝉翼淡如烟，万缕千丝总相连，借得七仙乖巧手衣裳街特征美食，换来全国第一帘。” 于2008年被列入国度级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　重庆脆皮鱼是传统川菜中的立异佳构，由重庆厨师王志忠师承先辈武艺并发扬光大。2019年，重庆脆皮鱼传统建造武艺被列入重庆市级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　黔江鸡杂是黔江美食的代表，是本地人接待客人的首选处所美食。颠末150多年的开展，黔江鸡杂曾经从最后的家常小炒，开展成了天下著名的特征美食。2016年，黔江鸡杂传统建造武艺被列入重庆市级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　又称跳花灯、耍花灯、花灯戏重庆十大特征美食，是一种集民风、歌舞、杂技、纸扎艺术为一体的陈腐的官方歌舞说唱艺术。其表示情势次要有三种，即“二人转”、单边戏和“跳灯”。于2006年被列入国度级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　来源于明嘉靖年间，距今已有500多年的汗青。它接纳传统的木版水印套色手艺，以印为主，以绘为辅，印绘分离。内容以门神、神话传说、戏曲故事、不祥图案为主，按品格分为水货、托货、清章和花笺四大类。于2006年被列入国度级非物资文明遗产代表性项目名录重庆十大特征美食。

　　荣昌卤白鹅属于川卤系列的一个种类，是一道汗青长久的当地传统名菜，对研讨当地的汗青风采、消费糊口、饮食风俗有偏重要代价。2011年，荣昌卤白鹅建造武艺被列入重庆市级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　是重庆三峡地域传统官方艺术，以牛皮雕镂成影人，外型古朴，线条流利，搭配当处所言唱腔与共同伴奏，多归纳汗青传说与三峡民风故事，极具巴渝风情。

　　白市驿板鸭是海内鸭类肉食物加工独具特征的代表，是重庆市出名特产。其有关建造武艺的发生、传承、开展均在重庆市西郊的白市驿镇，至今已有两百多年汗青。 2011年，白市驿板鸭传统建造武艺被列入市级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　重庆暖锅约莫出如今清代道光年间，船埠上的船工、力夫用粗陋的锅灶，煎牛油后，加上辣椒、花椒、姜、蒜等调料入味，再加牛骨熬汤，后将“牛下水”、蔬菜等一股脑倒入锅里，烫而食之。颠末百年开展，无数人的改良完美，重庆暖锅不管是底料建造、菜品挑选仍是汤料配制都获得了长足前进。2019年，重庆暖锅建造武艺被列入重庆市级非物资文明遗产代表性项目名录。