浙江最著名的美食浙江台州的美食浙江特色美食

　　“稻花香里说乐岁，听取蛙声一片

　　“稻花香里说乐岁，听取蛙声一片。”6月17日，中心播送电视总台2023年重点项目，财经节目中间大型米食文明探访节目《中国米食大会》在央视财经频道黄金档首播，央视频、央视财经客户端同步播出。《中国米食大会》从“一粒米”窥见中国米食的降生及开展，探访积厚流光的中华汗青文明，品味多种米食滋味，理解差别地区的饮食文明。并以全新的真人秀慢综艺情势显现，艺术浏览性和文明思惟性俱佳，使人线人一新，带来纷歧样的审美享用。

　　“稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱浙江台州的美食，老藉软俱匀。种幸房州熟，苗同伊阙春。无劳映渠碗，自有色如银。”一碗明净的米饭，要颠末育种、插秧、追肥、除虫、收割、脱壳、晾晒、烘干、藏储、蒸制等多种劳动。高朋到场稼穑，愈加领会到“谁知盘中餐，粒粒皆辛劳。”

　　“水满田畴稻叶齐，日光穿树晓烟低。”“稻田万顷如棋局，”“菰米新炊滑上匙”。在浙江站，“米食寻味团”打卡了宁波南塘老街、慈城古镇、浦江上山遗址、奉化桐照船埠、余姚梁弄镇、湖州南浔古镇等所在，探访品尝冻米糖、梁弄大糕、米豆腐、慈城年糕、湖州粽子等米食建造全历程。别的，节目组还约请本地公众分享以上美食的风俗故事。

　　江南美景如画，这里风景旖旎，“烟柳画桥，风帘翠幕”，“市列珠玑，户盈罗绮”，徘徊在如诗如画的浙江，高朋们还饱尝了各类米制美食，甜汤圆、咸汤圆、佳丽粽、米糕、麦芽糖、宁式点心、祭灶果……把戏繁多，包罗万象。已往只在年节才罕见吃到的美食，现在已成为苍生常日饭肴。“傍晚蛙声连晓闹，本年田稻非常好。”好日子，好滋味，好美景。村落复兴，让高朋不管打卡哪一镇、哪一家，都可感遭到好政策带给苍生满满的幸运感、得到感和宁静感。

　　一组高朋在上山博物馆体验了太古祖先是怎样给稻谷去壳，怎样将石头加热在陶器中烹制米饭。其他两组高朋则行走村镇，体验本地风情，品味各类用米建造的美食。从一粒古稻到传统甘旨慈城年糕、湖州粽子、梁弄大糕浙江特征美食，再到甜苦相依的立异米食咖啡汤圆，米的香味不竭持续，米的形状不竭变更。每粒稻米在浙江人手中，都被付与了爱意和聪慧。

　　高朋进修汤圆手工建造，从去壳、磨制米浆，到建造米团和汤圆，看似简朴，但是操纵起来，很不简单。起首，体验用老物件粗陋的旧东西去除稻壳，还要用簸箕筛去米糠，获得精米后，才气磨制米浆。而动弹石磨，需求耐力。有了米团和馅，用手掌心悄悄把包馅料的小面团揉成圆圆的外形，则需求经历。没有经历的高朋揉出的“汤圆”，除不圆、巨细纷歧外浙江台州的美食，表面奇形怪状，这时候才领会出甚么是米食巨匠的匠心。

　　《中国米食大会》接纳真人秀+记载片式的拍摄伎俩，逾越综艺与记载的鸿沟，以“忠厚记载、热诚表达”，让实在糊口自己的魅力感动听，传染人。纪实性的伎俩拓宽了海内纪实探访美食文明真人秀的边境，而且得到了观众的承认。在立异表达方面，以故事性强的小片导入，激烈惹起观众爱好，拉高收视。高朋三组道路互相有机勾联，环环相扣，双管齐下。以团圆在一同分享阅历和体验为构造，更主要的是在分享中，使思惟性升华，碰撞出米食文明的真理。该片交融真人秀、记载片和轻综艺为一体的新型节目形状，给荧屏带来一股艺术清流。

　　《中国米食大会》节目高朋组成丰硕，从汗青、文学到农业科技，再到名流、良庖浙江特征美食、美食达人。首期浙江站包罗央视出名掌管人谢颖颖，国度一级作家梅毅，演员、伙食班退伍兵士毛豆，创意美食建造者王潇然，农业专家吴殿星，浙江籍艺人许佳琪等在内的诸多高朋，经由过程对“一粒米”的探求，探访本地差别的米食文明和与之相干的故事，揭秘浙江米食邦畿。并在米食挪动厨房，品味由本地大厨烹调的特征米食好菜，在席间探求与“米”相干的饮食文明、人文故事、汗青典故等。

　　《中国米食大会》以创意方法展示出各地甘旨米食与厚重的文明内在。从一粒米深化挖掘浙江台州的美食，活泼展现稻米对中汉文化汗青的沉淀，将“寻味米食+看望文明”严密分离，良好建造，影戏质感，多维度彰显了中华米食文明的魅力。（王永利）

　　《中国米食大会》本季共有12期，每期节目约请差别范畴的高朋，构成“米食寻味团”，去到六个具有“米食文明”差同性的省分停止深度访问，开启了别开生面的中华米食文明探访之旅。

　　融媒体传布方面，《中国米食大会》在央视财经频道每周六19:30播出的同时，还在央视频、央视财经等客户端同步播出。在新媒体端，除图文和短视频外，在节目播出当天浙江特征美食，还推出收集先导直播，揭秘拍摄花絮，设想有奖互动环节浙江特征美食，吸收收集受众的存眷度，并将此存眷度引入大屏，以此笼盖大屏和小屏两头受众，加强融媒体传布效应。

　　一粒米中藏天下，半升铛内煮天地。一粒伟大的稻米种子生根抽芽，开启了灿烂灿烂的人类文化。明天，稻米还是全天下60%阁下生齿的主食。中国具有万年稻作史浙江特征美食，稻米文明已深化此中，无处不在。稻米文明不只养成了明天中国人的很多糊口习惯浙江台州的美食，更培育了明天中国人的肉体情质。

　　首期节目来到稻作文明的起源地——上山遗址。昔时考古学家在遗址中发掘出夹碳陶片，并在陶片外表和胎土中，发明了很多稻壳和稻壳的印痕。上山遗址考古还出土了石磨盘和石磨棒组合、通体磨光的石锛和石斧，和大口盆。这些看上去非常粗陋的东西，倒是稻谷的加工浙江特征美食、煮食的主要东西，体系地证实了上山遗址其时的糊口曾经是原始稻作农业。上山遗址代表了一种原始的新石器时期文明范例，这类地区文明于2006年11月被定名为“上山文明”浙江台州的美食。

　　上有天国下有苏杭。江南有多富庶？节目中仅仅南浔一小镇，就有“四象八牛七十二金狗”之说。清光绪年间，南浔富豪糜集，财富达万万两白银以上者称之曰“象”。五百万两以上不外万万者，称之曰“牛”，其在一百万两白银以上不达五百万者则譬之曰“狗”。徘徊在江南富庶的南浔古镇，热忱确当地人请节目高朋品味风味共同的“南浔迎宾三道茶”。第一道为风枵汤，第二道为薰豆茶，第三道是明前龙井茶。打年糕浙江台州的美食，做米豆腐，包糯米甜粽子和肉粽子，每一个民俗都非常接地气，民风淳朴，兴趣盎然。