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　　用来做东坡肉的猪肉必须是半肥半瘦的，常常切成块状。讲猪肉浙江美食特点、醋浙江诸暨十大小吃、葱浙江诸暨十大小吃、酱、糖放入密封的砂锅内小火炖，炖煮后的猪肉变成红色，和豆腐一样柔软浙江衢州江山美食，但是不易碎，酥烂而形不碎浙江美食特点，香糯而不腻口。

　　这道菜以苏东坡的名字命名，他曾贬谪杭州，也是一位伟大的诗人、文学家浙江美食特点、书法家。他在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤浙江衢州江山美食，这项工程造福了杭州当地的老百姓。大家都知道苏东坡喜欢吃猪肉，当地老百姓为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。后来，他叫人将猪肉切成方块浙江美食特点浙江诸暨十大小吃，烧得红酥酥的浙江美食特点，然后按民工的花名册浙江诸暨十大小吃，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工去赣州必吃的美食店，越发爱戴他浙江衢州江山美食去赣州必吃的美食店，把他送来的肉叫“东坡肉”。吃起东坡肉来更觉味道鲜美浙江衢州江山美食浙江衢州江山美食。