浙江特色小吃浙江十大送人特产2023年9月24日

　　美食特征：“永康肉麦饼”丰富而粗拙，固然边幅欠安，但它的馅更丰富，皮更有韧劲，一咬，就可以觉出不同来：肉饼内的鲜汁顺口流出，干菜肉香扑鼻而来

　　美食特征：“永康肉麦饼”丰富而粗拙，固然边幅欠安，但它的馅更丰富，皮更有韧劲，一咬，就可以觉出不同来：肉饼内的鲜汁顺口流出，干菜肉香扑鼻而来。烤肉麦饼的锅大多接纳浅而平的烤盘，烤熟的肉麦饼饼体丰满、皮簧带软，食之满口香脆。

　　美食制色：东坞山豆腐皮是富阳的传统豆成品，皮薄油润，落水不糊，形状美妙，薄如蝉翼，油润白皙，重量极轻，滋味鲜美。由东坞山豆腐皮做成素烧鹅，色彩金黄，如身披“金衣”。

　　这不，9月一到，来自浙江各地汹涌澎湃的小吃美食，勾肩搭背，认亲的认亲，拜把子的拜把子，好不热烈。

　　近来，一场“非遗薪传”浙江传统小吃展评举动开端了。此次展评举动将在小时消息客户真个线上，以群众投票方法停止，从9月6日起至9月16日零点完毕。能够说，浙江传统小吃们的大集会，是为行将到来的第十三届浙江·中国非物资文明遗产展览会（杭州工艺周）停止的一次热热烈闹的收场。

　　美食特征：潘周家手工面别名“长命面”， 距今已有600多年的汗青。浦江县潘周家村的先人们研制了“潘周家手工面”（一根面），因具有柔嫩滑润、嚼不粘齿等特性，出格合适老年人的胃口，故凡老年人过诞辰，多数烧制一根面作为诞辰礼品。因一根面其状细如丝线，长达三四米，儿孙们祈祝白叟的寿命能像面条那样长，别名长命面。

　　因厚度约为1厘米，和瓦片厚度相称，上桌时切成菱块状堆叠在盘里，如同瓦的边角或瓦砾，故名“瓦头锦”。

　　美食特征：永昌臭豆腐有着长久的汗青，此中由江西迁至富阳永昌的黄峌喜传承下来的黄氏最为着名。家传武艺，百大哥店，永昌黄氏臭豆腐以共同的口感著，除磨大豆和废品封口包装靠机械操纵外，别的都是手工建造。

　　美食特征：这类美食富含32种养分身分，取发展在海拔800米以上的动物山牛蒡之茎叶与米粉相伴，参加馅料，做成一道点心，不只好吃，还具有疏风散热、解毒消肿的药用保健代价。

　　美食特征：作为塘栖名菜之一，是向来塘栖人正月里待客人、办酒菜必不成少的一道传统菜，肉质柔嫩，鲜美适口，糯米色润通明如珠，既可作菜肴，又可当点心，糯而不腻。

　　美食特征：炸春卷是绍兴传统大年夜饭里最讨喜的一道菜了，咸菜肉丝豆腐干和豆沙馅的春卷最隧道，将春卷入锅油炸至金黄色，配醋上桌，吃得吱溜吱溜的。

　　美食特征：新昌年糕因为多用晚米做质料，质地相较其他年糕更加精密，韧性足。新昌炒年糕的特征是带汤，先炒后煮浙江十大送人特产，年糕充实吸取汤汁，久煮不烂，再搭配时令的绿色蔬菜，加上蛋丝的金黄，即是“年糕寄意稍云深，红色如银黄色金”，使人食欲大增、回味悠久。

　　美食特征：外皮Q弹，艾草滋味浓重，馅料豆沙非常细致。不增加防腐剂，以是保质期短，只要5天阁下。

　　美食特征：西施团聚饼是以纯粹精密的面粉或荞麦粉作皮子，用山地本地货香脆萝卜，青翠，香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子浙江特征小吃。以文火煎烤而食，其味爽而不腻浙江特征小吃，辣而不重，又香又鲜。

　　想不到，已经被有限讥讽的螺蛳粉，不只成了风行天下的明星美食，还胜利登上国度第五批非遗名录。一样上榜的另有沙县小吃、桂林米粉、龟苓膏、臭豆腐等。

　　美食特征：姜汁调蛋是台州的特征小吃，主料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。姜汁、鸡蛋和红糖一同调匀，装小碗进大锅干烧，烧出的蛋品甜中带辣，口感踏实朴实，假如选了配料，还能挖出核桃粒、整颗的龙眼荔枝，十分暖胃，是养分丰硕滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多成效。

　　美食特征：精选上乘原生食材，知心参加木樨等配料，经心制成木樨味与原味两种口胃，光彩亮堂天然，切块平均，口感细致绵柔，清甜不腻口。

　　美食特征：酒是陈的香，藕粉也是陈的好。普通陈年的藕粉看上去光彩比力红，价钱也更贵。藕粉的服法有多种，普通都是拿水泡了间接吃：先用冷水将藕粉弄湿，水没必要多，将藕粉弄湿便可。然后参加滚烫的热水，边加边顺时针搅拌藕粉，如许的藕粉既稠又晶莹剔透，可生津止渴，清热除烦和醒酒。

　　美食特征：龙游葱花馒头面团发酵极端充实，以是酵孔十分细致，白细如雪，弹性实足。馅也大有讲求，馅料得塞得鼓鼓的浙江十大送人特产，将近挤爆了才气停下来，猪肉选最嫩的肉，笋干要用南乡的笋干，萝卜的水份也要挤得十分干，最初撒上一把新颖的葱花。待馒头蒸软了，咬起来是热呼呼、火辣辣的口感，富有咬劲，毫不粘牙浙江十大送人特产，而馅料倒是洪亮有味，满口生津。

　　美食特征：绍兴臭豆腐是用苋菜梗汁发酵而成的。绍兴服法有蒸的也有炸的，蒸的更多几分炊常的滋味，炸的比力多见，外表金黄、外酥里嫩、酥脆嫩滑、进口即化。

　　美食特征：遂昌长粽是遂昌独有的一种粽子范例。通例的遂昌长粽长约20厘米，每只长粽都是由9至10张野生高山箬叶包裹，再用龙须草牢牢扎成八至九节，因粽身较长，寄意团团聚圆、幸运完竣，别名“分享粽”“长情粽”。传统长粽的馅儿是土猪肉和农家梅干菜，荤素黄金配比，香而不腻。颠末4至5小时的柴火高温慢煮，粽身金黄油亮，粽米香糯光滑，内馅细致柔嫩，汁水鲜美粘稠。

　　美食特征：传统婺式糕点，饼皮接纳糯米和籼米按必然比例分配，蒸制磨粉做成浙江特征小吃，包入芝麻、五仁、火腿、巧克力、抹茶等馅料，口胃油腻，少糖少油，契合当代人寻求的安康饮食。

　　美食特征：姑嫂饼是乌镇的处所传统名点，外形酷似棋子饼，比棋子饼略大，一切配料跟糖酥饼相仿，也是面粉、白糖、芝麻、猪油等，但其味比酥糖果适口浙江十大送人特产，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸。

　　美食特征：东河肉饼就是一种葱肉饼，由两层麦饼粘连，中心夹着肥肉与韭菜，却薄如宣纸，能显露出背后的亮光来。东河肉饼煎熟后，色如虎魄，尤如一轮飘忽的晕月，肉饼鲜香、油而不腻，是义乌市小吃一绝。

　　美食特征：蚕花饼属江南水乡农家独有的食物，腐败节前，家家户户城市磨糯米粉做饼，俗称“腐败饼”或“青团子”，厥后经改进，增加芝麻等物品，做出了愈加绿色的食物农家青圆饼。

　　美食特征：岩衣胶冻以海边岩石上的“岩衣”为质料，岩衣别名海燕窝、海仙草，是一种纯自然陆地动物，内含多种丰硕的矿物资、维生素及活性物资，有补钙、清热解毒、止咳消炎等帮助感化。一斤晒干的岩衣，能够熬制4锅胶冻，熬制全凭经历，像煎中药一样渐渐熬，最初用苎布过滤，在天然天气下解冻便可。

　　美食特征：江浙一带的特征传统茶点，以米粉、芽麦粉及一种叫作“草头”的野草为质料建造而成。芽麦塌饼吃起来又甜又软又糯，次要得益于芽麦的成效。芽麦塌饼是人们垫饥的好干粮，而摆起局面吃“熏青豆茶”时，天然也少不了这类应时甘旨。

　　美食特征：每一年夏历四月初八，庆元本地都有吃乌米饭的风俗。乌稔叶是乌米饭的枢纽质料，去老叶、留新叶，将叶片切碎放入盆中，搓烂滤水，把糯米放入乌叶汁中浸泡，工夫越久，色彩越深。将“染色”后的米放入蒸笼，蒸好后放入白糖、配料炒制出锅，蒸熟后的乌米饭色彩青黑，一粒粒乌米晶莹透亮，咬一口在嘴里，香润适口，坚实甜糯，照顾着动物独有的幽香，咽下后，口中仍留余香与甜美。

　　美食特征：由新颖甘薯及甘薯粉建造而成，外皮软糯适口、金黄剔透，馅料依个生齿味搭配，多用雪菜、当地猪、上等优良香菇浙江十大送人特产、北方豆干等质料。甘薯黄夹的质料中含有丰硕的物资，可谓是养分最平衡的小吃。

　　美食特征：永嘉麦饼由花坦村朱氏祖先所创，为便利用饭，以麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤而成，滋味鲜美，渐渐地在周边及至温州地域传播开来，遂名麦饼。后配以热水加盐和葱花而成的葱花汤，构成麦饼+葱花汤的绝佳搭配。

　　美食特征：尺糕也叫“赤糕”，因建造时用到尺而得名。官方有一种说法，尺糕的巨细与知县官印巨细相干，寄意着步步高升。口感清甜不腻、软糯相宜，表面新颖、口胃多样。

　　美食特征：“五步一小摊，十步一大铺，百米以内必有一炉”，说的恰是衢州小吃经济的主力军——烤饼，有包子巨细的小烤饼，也有盘子巨细的大烤饼。余记出格讲求皮薄料足：皮要只管薄，馅料要只管多，以是余记很多烤熟的烤饼面皮呈通明状，大烤饼脆一点，肉没有那末多；小烤饼的肉爆满，一口下去都是肉香。你还能够按照口胃，要一小碟醋和辣椒蘸着吃。

　　美食特征：大洋柴灰粽加工办法共同，接纳独有的柴灰汁浸泡糯米建造，糯米经浸泡后由白转黄，光彩明媚，独具幽香。馅料普通接纳赤豆做甜馅，笋干、腌肉和梅干菜做咸馅，慢火煮出来的粽子还带着淳淳灰汁的香，使大洋柴灰粽色香味俱全。

　　美食特征：手工和面、醒面，掌握柔韧做成形，有“两股”“四股”几种做法。酥脆的麻花里面裹着一层红糖亮晶晶的，咬一口红糖的蔗甜加上麻花的香酥，不黏牙，很酥脆。

　　美食特征：乐清瓦头锦又称鹅头颈、鹅头锦、厚皮，是以甘薯淀粉配以带豆、冬笋、五花肉、白萝卜、胡萝卜、洋葱炒制成的佐料，混淆搅拌成粉糊经煎烤而成。

　　美食特征：乌饭麻糍是把“乌饭柴”的嫩叶子或果实放在锅中煮烂，然后取其漆黑色的汁卤拌入蒸熟的糯米当中。它的色彩是看起来标致又甘旨的紫色。如许捣的麻糍漆黑晶亮浙江十大送人特产，幽香扑鼻，甜美爽口，别有风味，普通分为淡的大概甜味两种。

　　美食特征：宋家漕香干以芬芳、津润、细致、绵韧名扬四方。香干加工成型，从质料黄豆磨浆变豆腐，再把豆腐加工配料，着色成形，最少有10道以上的工序。香干酱色有光芒，滋味鲜美，刚出锅的香干，更是热火朝天，香气扑鼻。

　　美食特征：钱承恩馄饨店皮薄馅多，圆润剔透，在汤料上还加了小青菜、蛋皮、紫菜花，颜色斑斓。每碗清汤煮，滋味很清，肉馅爽口，汤汁鲜美，誉满瓯江南北。