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　　挑选清洗、腌制晒干、漂水晒干、拌料煎酱……最近一条“张萃丰苏制话梅制作技艺”的视频在抖音传开了。“百年老字号”玩起的新花样不止于此。近日广东十大水果特产浙江省特产有哪些，记者来到位于嘉兴秀洲区的嘉兴市张萃丰食品有限公司，感受这家“百年老字号”企业焕发的新活力。

　　张萃丰第六代掌门人是张爱芳，一位传统而温婉，眉宇间又从容与坚定的女掌门人。她亲切地向记者介绍了张萃丰的历史。

　　张萃丰蜜饯拥有百年历史浙江省特产有哪些，张萃丰第一代掌门张云樵的祖辈是姑苏人士张谦三，他亦是苏式蜜饯的创始人。道光二十二年(1842)，张谦三在沪上十里洋场始创“张祥丰号”，以加工精细、质量上乘誉满江南，成为苏式蜜饯的代表。同治十二年(1873)，张谦三在苏州山塘街设立张祥丰分号浙江师大名医名单，跨出了扩张的第一步长沙特产伴手礼广东十大水果特产。由孙辈张云樵执掌张祥丰，随后盘下了苏州其他两家商号，生意红火，出货船只川流不息浙江师大名医名单。1914年，张云樵举家迁至嘉兴，并在嘉兴塘湾街23号创立了张萃丰号浙江省特产有哪些，那时的张萃丰是嘉兴第一家蜜饯专业商号，也是全省第一家蜜饯专业商号。

　　1927年，张萃丰的加工场搬迁至今天嘉兴市区香橼别墅地段（旧称香橼浜），扩大生产糖水青梅广东十大水果特产、白糖藕片、糖佛手、金桔饼浙江省特产有哪些、九制陈皮等等，品种由原来的50多种增至70多种浙江师大名医名单，年产量达150多吨。其中，糖水青梅、白糖藕片更是出口到日本、新加坡等国家。1972年，张萃丰的白糖藕片还被指定为招待日本首相的果品。

　　2000年前后，张萃丰因诸多因素，加之广东潮式蜜饯和新起品牌的竞争压力，品类数量锐减。直到现在的“掌门人”张爱芳接手企业，张萃丰蜜饯才又慢慢回到嘉兴人的视线中。经过这几年的发展，企业也获得了嘉兴市非物质文化遗产、浙江老字号、浙江省金牌老字号等荣誉。

　　尽管张萃丰蜜饯是老嘉兴人“最难忘的童年味道”，但在95后、00后人群中却鲜少了解“张萃丰”这个嘉兴老品牌。

　　如何在传承老味道的同时，让张萃丰永葆“青春”，并打开年轻人的市场？如何更大范围推广嘉兴这个“甜蜜”的老字号品牌？这也是张爱芳一直思考的问题。

　　小蜜饯，新吃法。企业里除了有几位传承古法制作蜜饯的老师傅，还有一个研发团队。他们会根据时下消费者的口味、口感需求，推陈出新，优化产品的口味，科学配比，研发更加健康休闲，和紧跟潮流的食品。

　　顾客第一眼看到的就是外包装。这两年，张萃丰在包装和造型上也是下足功夫。中国风长沙特产伴手礼、复古风、国潮风长沙特产伴手礼、更多结合流行色彩和元素，让人过目难忘。

　　去年，张萃丰推出了嘉兴映象礼盒系列，盐津桃肉、陈皮话李、酱芒果等礼盒外包装分别绘上了红船、烟雨楼、落帆亭等嘉兴人熟知的景点。今年3月中旬，张萃丰又推出新包装，80年代的发髻广东十大水果特产，身着旗袍，皮肤皙白，带着江南女子独有的韵味。包装蕴含江南水乡的文化感，顾客也更乐于把张萃丰蜜饯作为嘉兴特色伴手礼赠予亲朋好友。“很快，我们还即将推出‘嘉禾八景’、‘秀洲八景’等带有嘉兴文化特色的办公室零食伴手礼系列。”张爱芳告诉记者。

　　在经营模式上，张萃丰品牌也在进驻各类商超。今年广东十大水果特产，企业在谋划打造多家潮流门店。此外，“张萃丰”也在探索以社交电商为主的新媒体流量渠道，让产品从厂家直达用户。在疫情期间，这些线上销售模式也为企业带来可观的订单量。

　　目前浙江省特产有哪些，“张萃丰”还策划打造“甜蜜工厂”。除了推出一家蜜饯博物馆，还会将企业开发成集生产展示广东十大水果特产、观光体验浙江师大名医名单、教育科普等于一体的旅游产品，通过文旅结合等多元化形式，将中国的蜜饯文化展现给更多年轻人，让企业品牌传播更深度更广泛。