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　　缙云烧饼别名“轩辕饼”、“黄帝饼”，有着“炉传三百世，饼香五千年”的佳誉

　　缙云烧饼别名“轩辕饼”、“黄帝饼”，有着“炉传三百世，饼香五千年”的佳誉。相传轩辕黄帝在缙云仙都架炉炼丹，饿了就以山泉和面浙江特产有哪些，贴在丹炉内壁烤着吃，烤出的饼光彩金黄，酥糯适口，香飘四野，本地苍生争相模拟浙江特产茶叶有哪些，云云世代承传浙江特产有哪些，成绩了缙云烧饼共同的建造工艺。在官方，至今不断因循着用缙云烧饼来供奉先人、祭奠祖先的传统。

　　为把处所传统小吃做成大财产，动员大众增收完成配合富有，缙云县委县当局以“小烧饼”作“大文章”，2014年头建立缙云烧饼品牌建立指导小组，订定《缙云烧饼建造规程》市级处所尺度，完成注册商标、门店尺度、建造工艺、质料尺度、运营尺度浙江特产茶叶有哪些、培训内容“六同一”。缙云县每一年摆设500万元专项资金用于缙云烧饼建造武艺的传承庇护浙江特产茶叶有哪些、品牌宣扬推行，出台施行定见，建立烧饼协会，建立烧饼文明展现馆，开设烧饼传统武艺培训班，培养和建立传承人步队。经由过程创办树模店浙江特产茶叶有哪些、举行节庆展会、媒体宣扬等方法鞭策，缙云烧饼建造武艺影响力辐射天下各地，扩展了烧饼非遗武艺影响力和出名度，构成财产化、范围化开展趋向。

　　2008年缙云烧饼建造武艺被列入丽水市非物资文明遗产名录，2016年列入浙江省第五批非物资文明遗产名录，2021年当选第五批国度级非物资文明遗产名录。2015年，缙云烧饼胜利认证天文标记证实商标。缙云烧饼前后得到国度级、省级声誉累计60余项，获评“中华名小吃”、“首届中国旅游金牌小吃”、“100道村落特征菜品”、“浙江名小吃”等声誉，缙云烧饼协会得到“浙江省五一劳动奖状”等声誉。2019年6月在第二届天下创业失业效劳展现交换举动中,“缙云烧饼徒弟创业培训”项目得到“优良项目奖”，2020年缙云烧饼当选浙江省精准扶贫十大案例，2023年缙云烧饼、缙云爽面当选天下首届村落复兴品牌节村落复兴赋能方案十大“特产富农”典范案例。

　　据缙云壶镇镇《棠溪朱氏宗谱》纪录，缙云烧饼建造武艺源于元末明初，且代代相传，长盛不衰，以父子接踵浙江特产有哪些、师徒相传、亲戚相带等方法传承。此中朱家已传至27代，鲍祖传至4代。据《中国共产党浙江省缙云县构造史材料》和溶江乡雅江村的老党员江设贵口述史《光阴影象》纪录，束缚战役时期，公开事情者曾挑着“烧饼担”为保护送递谍报。

　　缙云县持续十二年举行烧饼节，2023年4月26日—5月2日，缙云烧饼节升格为首届“中国烧饼文明节”，以“发扬烧饼文明，会聚共富力气”为主题，天下各地的出名烧饼、小吃美食浙江特产有哪些，烧饼行业专家齐聚缙云，吸收旅客超70万人次，贩卖额达1060多万元。

　　颠末十多年的开展，缙云烧饼从“路边摊”走向“品牌店”，从“小县城”迈进“多数会”，从“营生技”转为“致富经”，已成为全省特征餐饮龙头财产和助农增收范例。停止2022年末，缙云烧饼产值到达30.2亿元，同比增加11.9%，从业职员到达2.4万人；全县累计培训烧饼徒弟11219人，在天下开设树模店699家，草根摊点8000余家，并走出国门，在美国、意大利浙江特产茶叶有哪些、西班牙等16个国度地域开设树模店。

　　缙云烧饼也称桶饼，用当地产的优良面粉做饼坯，选用当地芥菜种类“细叶九头芥”经三蒸三晒制成缙云菜干，和新颖猪肉为馅料，以缙云县壶镇镇北山村生产的共同泥土做的“土炉胆”饼桶里，用白炭高温烤饼浙江特产有哪些，佐以烧饼徒弟共同技术，出炉的缙云烧饼融麦香、肉香浙江特产茶叶有哪些、葱香、芝麻香、菜干香为一气，食而表皮松脆，