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用盐腌晒干的鱼
用盐腌晒干的鱼。千百年前干鱼作为祭庙祭祖的祭品,成为民间信仰的载体;干鱼作为各种节庆中馈赠的礼品,成为了民间亲友联系的情感纽带。
冰好的马鲛鱼即被投入自动化流水线——制作材料、均匀开片、分批冲洗绍兴嵊州特产有哪些、充分盐腌、分摊晾晒、回鲜处理等,在多道技艺的规整处理过后,“淡晒”鱼干才算制作成功。
据悉,湛江干鱼传统制作技艺2014年被赤坎区人民政府认定为区级非物质文化遗产保护项目名录,2017年被湛江市人民政府认定为市级非物质文化遗产保护项目名录,2018年5月绍兴嵊州特产有哪些,“湛江干鱼传统技艺”被广东省政府列入省级非物质文化遗产保护项目名录。
每天11时到13时绍兴嵊州特产有哪些,在太阳能无菌晒房充分借助阳光和风力晾晒干鱼,这样既可以保证干鱼供货充足,更是直接避免了露天传统晾晒不卫生的一大难题。
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- 编辑:贾烨
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