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  切年糕,厚薄另有讲求,太厚了不进味,太薄了不由得煮和炒,很快就会烂,讲求一个刚恰好的云片状

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  切年糕,厚薄另有讲求,太厚了不进味,太薄了不由得煮和炒,很快就会烂,讲求一个刚恰好的云片状。

  福建人:见过一会不吃就会主动繁衍收缩怎样吃也吃不完的线面吗,不但过年吃,平常也吃,一全年都是线面,拯救啊线面你别过来啊!

  《繁花》里的宝总钟爱夜东京的泡饭,配料浩瀚,在宁波,则是年糕菜泡饭,简朴又落胃,冬季的晚上来上一碗,舒舒适服,是对肠胃最好的抚慰。

  山东人:过年就是各类炸鱼炸鸡炸藕盒炸萝卜丸子,吃不完还会拿来炖白菜,也不是很懂为何主打酥脆口感的炸物要被拿来炖煮,但愣是一吃就是一个正月。

  放假回家的大门生们,常常被分摊上这项使命,设想一下,在浙江没有暖气呵气成雾的冬季,一大夙起来,就要将手伸进冰到骨头的水里,把年糕一条条捞起来,再把容器里的水倒掉,换上新的水,这个历程可谓酸爽,比得知明天有早八更能叫人一激灵。

  光是炒年糕,就有荠菜、草籽、雪菜、笋丝、肉丝、鸡蛋、白菜等多种平价搭子,想要来点初级的,间接上梭子蟹、六月黄、黄鱼,年糕,从不抉剔同事,可谓全能搭子。

  当浙江妈妈说:“明天不想做饭了,随意炒点年糕吃吃吧。”这句话在旁人听来没有甚么,却不知,却对浙江孩子有着致命杀伤力。

  四川人:谁懂啊,客岁的腊肉香肠还没吃完躺在冰箱冷冻层,本年的曾经又灌上熏上了,过年不论在哪家用饭,饭桌上都是蒜薹炒腊肉、蒜苗炒腊肉、儿菜炒香肠、蒸腊肉……连吃8天做梦都在被腊肉追杀。

  但对浙江人来讲,与过年一道前来的,另有童年暗影普通的省菜——它将会持久占有家里的餐桌C位,并在阅历多个煎炸炒焖煮等多个王牌项目标摸爬滚打后,仍然稳如职场中的老油条,毫不会被优化和裁减。

  外形上,有简朴的圆形,有平行四边形,有切成四四方方的薄片的,也有擀成片加各类馅做成“大饺子”外形的嵌糕。

  因而可知,它能遭到家家户户浙江妈妈的专宠,是有缘故原由的,不晓得做甚么的时分,又是主食又能当菜的年糕老是不会堕落。

  平常在外修业、打工泰半年,刚回家的头一两天,还能十分共同地在餐桌上竖起大拇指:“就是这个滋味。”

  年糕吃起来软软糯糯,可是从水里捞起来的年糕,则在高温下变得硬梆梆,切它失实需求点膂力,几浙江孩子瞥见年糕时,就曾经主动脑补手臂酸软的觉得了,无他,约莫是小时分切多了吧,鲁迅抽着烟徐徐评道。

  想一想这画面吧,你要用食指戳抹布来擦镂空木沙发,有的处所手指头还伸不出来,要用牙签这类东西,楼上楼下几套擦完,手都皱巴了,如果再加上那种不锈钢的楼梯扶手,呵呵浙江特产零食可带走,这年不外也罢,清楚是食指受难日吧!

  潮汕人:吃不完的各类粿,菜头粿、发粿、红桃粿、甜粿、油粿、鲎粿、无米粿、水晶粿、栀粿、麦粿、乒乓粿……差别的米粉、面粉、薯粉做成的工具都叫粿,逢年过节总要做一大堆,既能敬神明做供品,还能当小吃当主食当菜,但真的吃不完啊啊啊啊!

  养年糕,作为浙江妈妈的执念,每一年重复返场。一两百斤打底是起步,断舍离的理念是没有的,每一个妈妈都化身囤积癖上身,要末用一个洪水缸养起来,要末将家里的盆盆罐罐都用年糕填满,努力于让家里每一个角落都长满年糕。

  这个时分,万万不要埋怨,只需求拿出《请答复1994》中的爸爸心态来面临便可:不关键怕,快吃吧。

  关于北方人来讲,过年时期饺子则是绕不已往的,顿顿都有饺子,上一顿的饺子、上上顿的饺子和今天前天的饺子,全都是饺子,明显另有很多多少没吃完,但妈妈:哎呀不敷吃了,再包点吧,快过来帮我包,憋搁那玩手机了!

  在浙江人的童年恶梦帖子下,广东人:白切鸡葱油鸡盐焗鸡蒸鸡炒鸡焖鸡炖鸡汤,从月朔吃到元宵,不管哪年,都是鸡年。

  虽然说各省省菜的“恶梦”一年又一年,但在外流落好久的打工人,最驰念的也必然是这一口故乡的滋味,吃了几年了,早已成为刻在基因里的味觉影象,最少浙江必买十大特产浙江必买十大特产,在刚回家的头两天,它们仍是顶好吃的甘旨。

  不外比起吃的恶梦,明显潮汕小孩,不,以至全部广东的小孩,最大的恶梦是——年前大拂拭擦家具浙江必买十大特产,要晓得广东人的家里,可都是刻着双龙抢珠、松柏玉兰之类的红木家具套装,另有许多洞洞和漏洞,不是一张抹布随意抹几下就完事的浙江特产零食可带走。

  可是你懂的,就像东北人的明白菜一样,再好吃的工具,它也架不住每天吃,从月朔吃到十五,从年前吃到年后,从本人家吃到亲戚家,以至吃席也逃不外年糕——要晓得,浙江人的席,假设年糕没上来,这席就不克不及够完毕。

  宁波人另有一种服法,叫做煨年糕,将年糕放进炉子烤一下,待表皮酥脆后浙江特产零食可带走,切开填入猪板油、葱花和各类馅料,再回炉一下,那香味,直勾魂。

  年糕这工具,一时吃不完,就只能用水泡着保鲜,过年时期温度够低,不至于变坏。养护也很简朴,天天换水就行。

  前段工夫热播的《繁花》同款、汪蜜斯的最爱排骨年糕,能够说是一时之间成为香饽饽,但这是上海服法,在浙江,年糕的服法可太太太太多了。

  内蒙人:你晓得天天从早到晚都吃羊肉是啥觉得吗?过年前杀3只羊,今后天天都是羊肉烧麦、手把肉、涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉,吃到前面觉得本人都成了一只羊。

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