适合送人的浙江特产浙江特产干货_浙江特产菜有哪些

　　冰糖团鱼是浙江宁波地域最出名传统菜肴

　　冰糖团鱼是浙江宁波地域最出名传统菜肴。冰糖团鱼的另外一别称为“夺得冠军”，则是从甬江状元楼初创的，是宁波十台甫菜之首。此菜是一种滋补品，团鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功用。它是以团鱼为次要质料，加以冰糖等佐料，具有光彩黄亮，绵糯润口，甜酸香咸俱全，味道鲜美，并因为烹制时用芡汁热油裹紧团鱼合适送人的浙江特产，能连结较长工夫的热度。含有丰硕的卵白质、碘、铁质、维生素B等多种养分成分。

　　东坡肉是用新颖猪五花条肉为主料建造而成，为脍炙生齿的杭州传统名菜，是千百年来不断遭到人们喜爱的好菜。相传，老苍生歌颂苏东坡为处所办了件功德，传闻他喜好吃红烧肉，到了春节浙江特产干货，都不谋而合地给他送猪肉，来暗示本人的.情意。苏东坡收到那末多的猪肉，以为该当同数万疏通西湖的民工同享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹饪办法烧制，连酒一同，根据民工混名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一同送”体会成“连酒一同烧”成果烧制出来的红烧肉，愈加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法新颖，适口好吃。众口歌颂，妙闻传开，其时向苏东坡求师就教的人中，除来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。后夏历元旦夜，官方家家户户都建造东坡肉。沿袭成俗，用来暗示对他的思念之情。如今成为杭州一道传统名菜。楼外楼菜馆师法他的办法烹制这个菜，供给于世，并在理论中不竭改良，遂传播至今。

　　干炸响铃属浙江名菜，因腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精密肉末，切成寸段，油炸而成。光彩黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。相传，有位豪杰在一家饭店中专点此菜下酒，但不巧此日质料中所需的油豆皮方才用完了，可这位豪杰却有不达目标决不罢休之势。传闻油豆皮在四乡定制，便立即返身出店跃马挥鞭，把豆腐皮从那边取了返来。店家为他云云钟爱此菜所打动，倍加存心烹制，并特地把菜形做成了马铃状。厥后此事宣扬开来，成了一段美谈，因而，先人便改称此菜为“炸响铃”。

　　龙井虾仁，望文生义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州处所特征的名菜。虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，幽香，光彩雅丽，味道共同，食后清口开胃，回味无量，在杭菜中可谓一绝。相传昔时乾隆来杭州西湖玩耍，时价腐败，乾隆到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近步入一名村姑家避雨。村姑好客，拿出新采的龙井，用山泉沏了一杯好茶，接待乾隆。乾隆品茗后觉得香馥味醇，大喜过望，就想带一点归去渐渐品味，可又欠好启齿，便趁村姑不留意，静静抓了一把，藏在燕服内的龙袍里。一会，雨过晴和，乾隆辞别村姑，持续游山玩水，到了太阳下山了，又饿又渴，便在西湖边一家小旅店入坐，点完菜，突然想起带来的龙井茶叶，因而撩起燕服，边取茶叶，边叫店小二沏茶。店小二接茶叶时，望见乾隆燕服内穿戴龙袍，吓了一跳，赶快跑进厨房面告掌勺的东家。东家正在炒虾仁，一听圣上驾到，内心一慌，忙中堕落，竟将小二拿出去的龙井茶叶，当做切细的葱花，撒进了锅中，葱花拌虾仁，酿成了茶叶烩虾仁。这盘菜端到乾隆眼前，乾隆闻了下合适送人的浙江特产，幽香扑鼻，盘子里虾仁鲜嫩晶莹，尝了一口，登时觉的甘旨适口，不由得连宣称赞，“佳肴!佳肴!”

　　西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地域特征传统风味名菜，属于浙菜系。杭州西湖栽种莼菜已有长久的汗青，明朝《西湖旅游志》就有纪录。相传清乾隆天子巡查江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。莼菜汤不只因滋味幽香，养分丰硕，富含胶质秘维生素而被人欣赏;并且“莼羹鲈脍”、“莼鲈之思”的典故，早在《世说新语》中就已呈现，成为表达思乡之情的成语。莼菜汤又寄意着深沉的思乡、思国之情浙江特产干货，故而比年来，一些外洋返来的侨胞、阔别故乡的游子，来到杭州，也常愿意点食这道名菜，依靠本人的情思。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红浙江特产干货，颜色艳丽，滑嫩幽香，汤纯味美，是浙江杭州地域汉族传统名菜。

　　西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用身形适中的草鱼，最好先在净水氽熟，要把握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜光彩红亮，肉质鲜嫩，酸甜适口，略带蟹味。有诗云：裙屐连翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前几游湖艇，半自三潭印月回。何须归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼赛过味美可口的松江鲈鱼)，鱼美风味说西湖，亏君有此和谐手，识恰当年宋嫂无。诗的最初一句，指的就是西湖醋鱼创制传说。

　　宋嫂鱼羹别名宋五嫂鱼羹，是杭州传统名菜之一，原为南宋肴馔，至今已有800 多年的汗青。因为此菜光彩好看，鲜嫩光滑，味似蟹羹，故又叫“赛蟹羹”。据传，北宋人宋五嫂和小叔在西湖打鱼为生。一天，小叔病了，宋嫂用椒、姜、洒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了鱼羹病俞了。偶尔时机，宋高宗赵遘品味了她做的鱼羹，大加赞扬。定名宋嫂鱼羹，她便开店使其名声大噪。烹饪时，先将作主料的鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤烹制而成。

　　锅烧河鳗是浙江宁波和上海的传统名菜，属于浙菜系。此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口胃鲜肥浙江特产干货，含有丰硕的卵白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品。宁波多江河湖泊，所产河鳗甚多。在当地江河湖泊所产者，俗称“本塘河鳗”，更是鳗中之珍品合适送人的浙江特产。建造“锅烧河鳗”，选料较严厉，以取用夏季背黑肚白、嘴水、头大，重约650克阁下的河鳗为佳。此菜鳗肉酥烂，含有高卵白、钙合适送人的浙江特产、磷及维生素等身分，养分代价极高。

　　浙江菜(简称浙菜)是由杭州、宁波、绍兴三种处所风味菜所构成，已有两千年的汗青。以下为旅游网为各人带来的浙江十大最著名的菜，供各人参考。

　　糟烩鞭笋是浙江杭州的一道汉族传统菜肴，属于素菜类。传说杭州孤山的广元寺四周有一片竹林，寺内僧人很爱吃笋，却又不擅长烹饪，只会烧烧煮煮。苏东坡出任杭州刺史时，与寺里和另有所来往，便把本人的食笋经教授给他们。用嫩鞭笋加上香糟，颠末煸、炒、烩建造而成的这道菜，香味浓重，非常入味，富有特征。糟烩鞭笋阅历代相传，成为杭州著名的传统素菜。

　　彩熘黄鱼是浙江宁波、舟山地域的汉族传统名菜，属于浙江菜。建造此菜需选新颖大黄鱼一条，洗净，然后在鱼身两侧切十字形细纹刀花多少，撒上精盐，以黄鱼稍渍后拍上干淀粉，入油锅炸熟，备用。将虾仁、火腿、香菇、蛋糕丁、鸡脯丁和白糖、葱、醋等佐料烧煮后，浇于油炸黄鱼满身便可上桌。