浙江特产小吃杭州特产，浙江特色美食前十名

　　据理解，杭州菜汗青上分为“湖上”、“城厢”两个门户

　　据理解，杭州菜汗青上分为“湖上”、“城厢”两个门户。前者用料以鱼虾和禽类为主，善于生炒、清炖、嫩熘等技法，讲求清、鲜、脆、嫩的口胃浙江特产小吃，重视保存原汁原味。后者用料以肉类占多数，烹饪办法以蒸、烩、氽杭州特产杭州特产、烧为主，讲求轻油、轻浆、油腻鲜嫩的口胃，重视鲜咸合一。一方土育一方人，杭州地处江南水乡，天气平和，当今的杭州菜肴南北口胃融合，讲求“二轻一清”，即轻油、轻浆与油腻。

　　现在，为了打造“美食天国”品牌，浙江省委副书记夏宝龙亲身担当杭菜研讨会声誉参谋，并题辞盛赞杭帮菜：“南有杭州菜，北有天津菜”。浙江省委常委、杭州市委书记王国平对推行、开展杭菜赐与了鼎力撑持浙江特产小吃。2001年，指示“要庇护好杭州菜这朵奇葩”，还亲身授牌建立杭菜研讨会浙江特产小吃，并担当杭菜研讨会声誉会长，2002年，王国平书记又作了“要进一步打响杭帮菜“的主要指示，对推行、开展杭菜阐扬了主动的感化杭州特产。

　　杭州餐饮在安身当地的同时，主动向外拓展。比年来，胜利地将连锁餐馆开到了上海、南京、北京以至香港等各大都会。今朝出名企业已在天下近20个都会开出了近百家餐饮连锁店，在海表里构成了“杭帮菜效应”。杭州餐饮业已成为杭州的主要特征潜力行业之一。自2000年以来，持续举行九届的中国（杭州）美食节，在天下发生了绝后的颤动效应，杭州“美食天国”的影响开端不得人心。2008年经由过程举行结合国中国（杭州）美食节，向天下充实展现了今世中国餐饮杭帮美食的魅力，获得了列国大使的赞誉。

　　此次台湾美食节杭州的厨师团特地从杭州空运来河虾、明前龙井、莼菜等新颖食料，把最好的杭帮菜献给台湾同胞。宋嫂鱼羹、龙井虾仁、西湖醋鱼、求乞鸡、东坡焖肉、蟹酿橙浙江特产小吃、猫耳朵、鲜肉小笼、龙井茶酥，现场烹制杭州美食，约请一般公众现场品味、互相交换。

　　“民以食为天”，“社会文明始于食”。现在，名声嘹亮的杭帮菜已成为杭州的一张“金手刺”，“吃在杭州”也正在为人们所垂垂承认，杭州正在打形成一座享誉海表里的“美食天国”。 在不久的未来，杭帮菜势必指导中菜新潮水。把本人引入一片更加宽广的六合。来日诰日，势必愈加灿烂！

　　近几年来，杭州餐饮业出现出一批出名的品牌企业，除老字号企业外，也出现出一批出名的品牌企业。在积年的中国美食节中，有13家杭菜企业被评为“中华餐饮名店”，有8家被授与“国际餐饮名店”声誉称呼，深受外埠旅客和杭都会民的喜欢。

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　　杭帮菜最早能够追溯到距今一千多年的南宋，其时临安作为富贵的京都，南北良庖座无虚席，各方商贾云集于此，杭菜到达昌盛期间。“杭帮菜”凭仗文明秘闻丰盛、精美、调和、油腻气势派头等特征，将南北烹调武艺融汇一体 以选料松散、重视原味、清鲜爽嫩而著名。颠末多年的理论，杭帮菜推出的很多杭州特征菜系遭到普遍的欢送。此中满汉全席、仿宋寿宴、乾隆宴、龙井虾仁等菜系更是一种深条理、多角度、高级次的长久地区文明菜系。

　　2009年的8月27日到9月1日，以“美食天国，品格杭州”为主题的杭州台湾美食文明节在台北市具有长久汗青的元山大饭馆举办，此次举动是由杭州市餐饮酒店行业协会、杭州杭菜研讨会、台湾参观协会和台湾国际厨艺协会结合主理，而且一举制服了台湾公众，在台湾岛上掀起了一阵杭菜美食风暴.

　　可是，塑造一个餐饮行业品牌的主要性火烧眉毛，为此，一批以楼外楼，知味观、花中城、张生记、红泥、严州府、新丰为代表的品牌餐饮效劳企业不竭出现出来。变革开放以来，杭州作为出名旅游都会，对内、对交际往增加。烹调应具有更大的包涵性，用立异的菜品去顺应更加丰硕多样的消耗需求。交换举动增长，进修机缘增加，应战压力增大，餐饮运营者的看法都要随着变。

　　斑斓的西湖、奇丽的风光培养了杭州。寓居在杭州、玩耍在杭州、用餐在杭州成了人们最时髦的寻求。杭州是国度汗青文明名城和中国最好旅游都会。它有着8000年的文化史、5000年的建城史。而杭州的美食也是积厚流光，“杭帮菜”融汇了南北好菜的精华，以讲求色、香、味、形、器、质而久负盛名。明天，游西子湖、品龙井茶、尝“杭帮菜”，已成为每一年近5000万来杭中外旅客的首选。

　　现在，“美食天国”品牌在海表里开端打响，极大地丰硕和提拔了杭州“东方休闲之都”旅游品牌的内在与形象，为杭州建立与天下名城相媲美的“糊口品格之城”增加了共同光荣。比年来，杭州餐饮市场开展疾速，出现出很多在天下有相称出名度的菜肴。这些新菜博采众长，精工巧作，不管是在做功仍是色香味上杭州特产，都逾越了传统的浙菜，成为天下八大新菜系之一杭州特产。