浙江特产小吃温州特产有哪些浙江十大特产

　　质料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克

　　质料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克8建造：1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。如许重复洗三次，把虾仁洗得乌黑掏出，沥干水份（或用干净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆。2、取茶杯一个，放上茶叶，用滚水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。3、炒锅上火，用世故锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并疾速用筷子抄散，约15秒钟后掏出，倒入漏勺沥油。4、炒锅内留油少量置火上，将虾仁倒入锅中，并疾速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，便可出锅装盘。

　　相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》且将新火试新茶，诗洒趁光阴的启示，选用色绿、香郁、味甘、形美的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿幽香，光彩高雅，味道共同。杭州天外天菜馆是该菜的起源地。另传，一天，乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶浙江十大特产，深感幽香适口，趁人不备，暗抓了些茶叶拜别。厥后在市内餐馆用膳，叫店伴计用此沏茶。店伴计看到乾隆内着的龙袍外露一角，仓猝报告东家。东家正值烹饪虾仁浙江十大特产，惊惶竟把店伴计手中的茶叶看成葱末撒到锅内。想不到这道茶叶虾仁光彩雅丽，味道共同，吃得乾隆颔首称好温州特产有哪些浙江十大特产。尔后，这道菜肴便成了杭州名菜而传播至令。听说，清乾隆天子下江南时，恰好是腐败节。他旅游了西湖龙井，茶农将新茶供献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。不久，“楼外楼”菜单上，就呈现了“龙井虾仁”这道名菜。智慧的厨师把龙井茶叶入馔，大要是受了此外西湖名菜的启示，而在烹饪武艺长进行的一次斗胆缔造。这个菜，不只用料别出机杼，火候也必需把握得恰如其分。建造时，厨师用世故锅再下熟猪油后，立刻放入上过浆的虾仁，约滑15秒钟，就倒入漏勺沥去油，再同用滚水泡过的新茶一同下锅，用料酒一喷，在火上一颠，就起锅装盘。工夫就是在这一转眼中把这道名菜烧出来。

　　龙井虾仁，望文生义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州处所特征的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，幽香浙江十大特产，光彩雅丽，味道共同，食后清口开胃，回味无量，在杭菜中可谓一绝。他的创制听说是受苏东坡《望江南》一词的启示温州特产有哪些。此词写道：休对故交思祖国，日将新火试新茶，诗酒趁光阴。旧时温州特产有哪些，有寒食节不举火的民俗，节后举火称新火。这个时分采摘的茶叶，恰是明前之寒食后日是腐败节，属龙井茶中最好品，龙井茶叶素有色绿、香郁、味甘、型美四绝之称，厨师用此四绝与入时的鲜河虾仁相配，终究创制出新的一绝-龙井虾仁。