健康饮食的四个常识心理健康测试

　　2009-2012年，13年间健康饮食的四个常识，张宇完成了从家门到校门，再到科研大门的跨越，成为一名疾控工作者

　　2009-2012年，13年间健康饮食的四个常识，张宇完成了从家门到校门，再到科研大门的跨越，成为一名疾控工作者。看似承担多项国家级重点课题心理健康测试，实则是个地地道道“玩便便”的人。

　　在一项“孕妇、儿童铁生理需要量”的研究中，他作为儿童研究部分负责人，曾带领团队在实验现场连续30多天不停歇。期间一直往复这样的循环：凌晨5点起床、全天采样和实验、深夜梳理当日数据、零点后入睡……当时正值盛夏，实验室门窗紧闭心理健康测试，研究样本是孩子们的粪便、尿液等排泄物，那气味可谓一言难尽。

　　课题项目战线周期很长，这样醉心科研的日子不计其数，但当历时三年的辛苦终于成功填补了国内儿童营养的相关数据空白，为祖国的花朵茁壮成长提供有力有效的“施肥浇水”的营养策略时，他深感科研的魅力与价值，更觉得一切的付出与坚持，全部都值得。

　　科普，原本与张宇的生活轨迹是异面直线健康饮食的四个常识，但一次偶然，一次不期而遇，让他毅然决然走出实验台，走上讲台、走进社区，成了大叔大妈口中的张老师，成为更多人信赖的“胖叔”。

　　他没有想到，经常给研究生和基层卫生工作者讲专业课的自己居然会前所未有的紧张，汗水不争气地在额头和脊背一下下滑落。一小时，3600秒，显得如此之漫长。或许相较于讲座中冷冰冰的数据，大爷大妈们更中意结束后排队领取的洗涤灵和围裙。然后，他更没想到——就在他费劲地讲完，以为终于要如释重负时，一位阿姨凑过来：“老师，到底该选哪种食用油？”。这就像打通他“任督二脉”的一拳心理健康测试，准确“戳”中他的知识库和兴奋点。在耐心回答和细致解释后，他看到了阿姨满意而欣慰的笑，更看到了“一大波”阿姨围过来。“食用油有没有必要定期更换？”“怎么选保健品啊？”“酸奶能助消化吗”……一个个问题扑面而来，阿姨们的声音交织在一起，张宇暖心地逐一进行着解答，也在言语间变得自然，还尽己所能解释得更清晰、更准确、更透彻。有那么一瞬，他感觉好开心、好满足，似乎触摸到科普的魅力与价值。

　　正是那次经历让他意识到，很多在科研领域再简单不过的一个个小的点，串联起来就是老百姓生活的一条条线和一个个面。

　　他想：如果能在自己熟悉的领域给予大众更多专业的、准确地解答和指导，或许能让大家少走很多弯路。也正是从那一刻起，健康科普成为张宇生活中必不可少的一部分健康饮食的四个常识心理健康测试。

　　有了此前的经历，张宇开始思考如何做好健康科普。他试图打破固有的专业知识结构，只把其中某一个知识点摘出来，再以此为圆心不断延展知识半径，最后挖空心思地让知识变得生动起来。

　　西城区某小系到张宇，希望他能给学校高年级的小胖子们讲堂关于重视体重和健康的课。张宇在脑中检索着关于青少年肥胖、饮食习惯等相关知识内容，再进行课程逻辑梳理，最后实现从知识到“有趣”知识的过程。

　　他找到很多孩子们喜欢的人物，再将这些人物变成“BMI”爆表的样子，于是“美人鱼”成了“杨贵妃”，“超人”似乎飞不动了，机器猫更是成了背带裤紧绷的蓝胖子心理健康测试。那天的课堂异常活跃，笑声此起彼伏，“有趣”贯穿始终，热热闹闹一堂课，孩子们不仅能记住一些必要的健康知识，更能在心底种下一颗关爱自我健康的小种子，并随着时间慢慢发芽。

　　几年间，张宇陆陆续续在全国各地中小学讲授健康科普课160多课时、社区讲座30多场，并针对不同受众撰写了《零食的秘密》《老年保健品选择》《围产期保健》《婴幼儿辅食添加》等各类科普课程十多堂。同时开始启动健康科普的2.0版本——他把健康科普课内容进行推敲和打磨，制作成标准化的幻灯片、撰写标准化的讲稿，不仅方便每次讲课前依据不同的受众人群、年龄结构等进行有的放矢地调整，也可以共享给更多愿意从事健康科普的青年后辈，一同携手做好大众健康科普。

　　2015年初，张宇开始参与一些健康类杂志、报纸的约稿。为了让读者能够沉下来、读进去，张宇会深挖大众关心关注的热点，反复揣度读者心理，查阅大量文献确保科普知识的准确，也经常会为了一个不够爆点的“包袱”彻夜难眠。

　　近年来，张宇在《健康报》《健康时报》、《新京报》等多家权威纸媒和《大众健康》、《生活与健康》等国内知名健康类杂志上发表百余篇，仅《科学24小时》杂志就刊载他的原创科普文22篇。他还主编出版了科普书籍《好方法帮孩子高效减肥》，参与出版《婴幼儿辅食喂养指导手册》、《画说新冠 来自多学科专家的解读》等多部科普著作健康饮食的四个常识，实现健康科普知识更为广泛和长久的传播。

　　从2014年开始，张宇应邀录制中央电视台《健康之路》、《生活圈》和北京电视台《食全食美》等十余档电视栏目30余期，针对居民常见的饮食误区、慢性病防控等百姓关心的热点话题进行大众化解读。

　　虽然每期节目都是编导设定的选题，但脚本构思都是张宇亲自操刀，他还经常会为了呈现最具象最直观的科普效果，独家设计出一些“特色”道具和“特殊”称呼，比如用乒乓球穿过棉网模拟氨基酸的吸收；制作奇奇怪怪的保加利亚杆菌等益生菌模型；为红细胞的携氧能力，比喻成像小车运输等等。其中央视2017年11月21日《健康之路之解开食物冤家》更是获得了当月收视率第一。

　　在这“人人传播，万物皆媒”的时代，健康科普的主营阵地也必然会转移到线上。张宇针对青年人网络阅读的特点，利用业余时间在《中国好营养》、《学生健康报》等8家网络媒体公众号撰写并发表科普文章，累计十五万余字，被“人民网”“科普中国”等知名网络媒体和“学习强国”APP持续转载，点击量突破500万次。

　　先后为光明网《健康情报局》、人民卫生出版社《约健康》等栏目录制线期，还在喜马拉雅开辟低龄宝宝喂养知识音频节目30期，累计收听量80余万，彻底打破传统科普路径，实现健康科普零距离。

　　在执行新冠疫情处置任务期间，张宇发现网上很多人在科普，但内容多是不准确或有歧义，甚至错误的，于是张宇决定从零开始，学习短视频的拍摄和剪辑，化身“胖叔”开启云科普，做准确健康知识的内容输出者。

　　2月的武汉，寒风刺骨。每天即便白天在隔离点蹲守工作任务再多、当日疫情分析会结束再晚、身体再累再疲惫，他都会在睡前坚持完成一项“必修课”——科普视频的录制、编辑和发布。当时口罩情况参差不齐，张宇迫切想做一个口罩鉴别的视频健康饮食的四个常识。为了找寻到最易被大众接受的讲述和展示方式心理健康测试，他大量查阅资料，找准科学依据，自己反复构思、琢磨，再对着镜子多次演练，最终实现180秒教会大众鉴别口罩。

　　新疆抗疫期间，张宇每天最高发布5条科普视频，受到数十万粉丝持续关注，更有粉丝直言清晨第一件事就是想听到“胖叔”关于疫情的“独家”解读。

　　如今，“胖叔”已累计编发科普视频2000个，播放量超10亿次，全网粉丝突破200万。但“胖叔”依旧在行动，只因为大众讲解健康知识、传播健康理念的初衷始终未改。2021年初，张宇被人民日报选为“再见2020，跨年”新年问候人物。

　　现在的张宇，还在讲科普课、还在写科普文、还在录制科普视频，继续执着于各种方式的健康科普，同时作为“科普中国”APP和“科学辟谣”公众号审稿专家，为让科普更靠谱继续努力着。

　　正如他自己所说，要做有责任有担当的疾控人，也要做有思想有态度的科普人。所以健康科普，没有惊天动地，唯有脚踏实地。