远离癌症，远离那些开袋即食、美味可口、成本极低的超加工食品

蛋黄酱、可乐、汉堡包、奶油蛋糕，这些食品被公认为不健康的垃圾食品，但是您知道吗，有一些看似“健康”的食品，其实对我们的身体健康危害很大，比如超加工食品。

加工食品都不健康？

这个锅太沉重了！

要了解什么是超加工食品，其实我们应该先了解下什么是加工食品。

加工食品，提到这四个字，很多人首先想到的就是化学物质、添加剂、奇怪的烹饪方法、饱和脂肪、高油高盐高糖……加工食品成了不健康的代名词，然而真的是这样吗？

如果从果园内摘取一份新鲜的蔬菜，用热水焯一下，然后放进冰箱，严格来说这也算是一种对蔬菜的加工吧？

说所有的加工食品都不健康，这个帽子真的是太大了，这个锅背起来有点沉重！“加工食品”这四个字真的是承受了太多生命中不能承受之重。

按照国际食品信息理事会（International Food Information Council Foundation）的说法，在 可以食用之前对食物进行的特意处理，都可以称作是“加工”。也就是说，给苹果去核，给梨子削皮，都可以称作是加工。

真正危害着我们健康的，是那些“超加工食品”。

加工食品、超加工食品

傻傻分不清？

最先提出“超加工食物”这一概念的，是巴西圣保罗大学营养与公共卫生教授卡洛斯