端午安康 | 关于吃粽子的5件有趣的小事儿

端

午

屈原曾经以“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”明志，表达了自己修身洁行的情操。这位伟大的爱国诗人，拥有博大的胸襟、深沉的感情和浪漫主义的情操，数千年来，他对国家和民族的涓涓之诚仍然鼓舞着人们。今天是端午节，我们当然不需要效仿屈原饮朝露、餐落英，我们可以跟家人在一起其乐融融地享受美味的粽子，但是也应永远勿忘他的惊才风逸、壮志烟高，永远铭记他的无私无畏，勇敢高尚。

粽子虽小 养生很妙

粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品，是中国民间一道不可多得、不能不品尝的美食。端午节吃粽子是中国人特有的传统和风俗，小小的粽子包裹在绿油油的箸叶中，看着祥瑞可爱，吃着滋补养生!

天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能够改善这一问题。

糯米营养丰富，是温补强壮食品，具有 补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用！

孙思邈称糯米为“脾之谷”。糯米以治疗 脾胃虚寒、胃疼痛、夜尿多、小便频数。如病后体力不能很快复原，或体质素虚，甚至头晕眼花时，在治疗的同时，常吃糯米红枣粥，可使症状消失，身体复原较快。

糯米食品宜加热后食用。粽子不宜一次食用过多，因为糯米的碳水化合物和钠的含量都很高，有糖尿病、体重过重或其他慢性病：如肾脏病、高血脂的人，要适可而止。

豆沙绵密 防癌抗癌

豆沙馅儿的粽子应该算是粽子界的皇后了，红豆沙香甜可口、软糯宜人，红豆沙的绵密加上糯米的饱满，一口下去幸福指数暴涨！

豆沙不仅口感好，营养也非常的丰富。它可以健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。而且红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌的作用。

红小豆富含淀粉、蛋白质、钙、铁和B 族维生素等多种营养成分，食用和药用价值都比较高。红小豆有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功用。红小豆中还含有皂草甙物质，因而可起到通便利尿、消肿的作用。平常多吃些红小豆，还可净化血液、解除内脏疲劳。

红枣香甜 补充维C

有人喜欢豆沙的绵密，有人喜欢红枣的香甜。一颗颗小巧可爱的枣儿镶嵌在软糯的粽子中，逗引着人们一口咬下去。

红枣味甘性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神的功效。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素， 帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。

红枣粽子是一道传统的美味吃食，是由糯米、小枣、粽叶等食材制成的食品。做法简单，营养健康，并具有养益气、补脾健胃、轻身延年和防癌抗癌等功效。

自家做红枣粽子的时候，为了防止糯米煮的时候溢出来，可以在粽子的三个角都放了一颗红枣，这样很好看。把圆锥的底部圆用粽叶包住就可以了，然后用棉线绑住。煮的时候锅里放的水没过粽子，大火烧开，然后转小火。喜欢吃甜的，可以在吃的时在碗里放点白糖蘸着吃。

端午过后 补充蛋白质

端午节过后，气温会越来越高，高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，从而引起负氮平衡。 因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15%，每天的供给量须达100克左右，并注意补充赖氨酸。蛋白质以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好。

全世界的营养学家一致认为牛奶为优质蛋白质食品。牛奶含人体必需氨基酸多，而且极易消化吸收，哪怕是刚刚出生的婴儿，喂牛奶也能消化吸收。

牛奶的营养成分十分丰富，远不止蛋白质一样。牛奶中还含有丰富的糖、脂肪，多种维生素及无机盐。牛奶中确实含有脂肪，煮过的牛奶摆着不动，上面就会形成一层皮子，这便是牛奶中所含的脂肪。

如果您的血脂太高，可以去掉这层脂肪再喝，或者干脆去买那种脱脂牛奶。如果您的血脂不是很高，大可不必忌讳这一点脂肪。牛奶中还含有乳清酸，甚至有利于减轻动脉粥样硬化。

粽子好吃 不可贪食

粽子天然健康、营养全面，但是因其热量偏高，而且糯米黏度大、不易消化，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃，以免影响肠胃及正常饮食。

心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。即使是肠胃健康的人，也不能在一大早或晚上睡前两小时吃粽子，否则会使糯米停留在胃里时间太长而不消化，应尽量选在中午和下午吃，并遵循“少食多餐”的原则，每次一至两个即可。

吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可增加纤维质的摄取，帮助肠、胃蠕动，避免因吃粽子引起的腹胀、腹泻等症状。这样搭配饮食不仅营养均衡，还能过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。

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端午安康！