科学家发现史前面包渣：距今1.44万年！

图注：发现面包的地点。

据外媒4月25日报道，一个国际研究团队16日说，他们发现了人类烤面包迄今最古老的证据，比人类最早的农业活动还早至少4000年。

发表在新一期美国《国家科学院学报》上的研究显示，考古学家在约旦东北部的纳吐夫狩猎采集点遗址发现了1.44万年前人类烤制面包的残迹。此前，人类烤面包的最早证据来自土耳其一个有9100年历史的遗址。

科学家利用扫描隧道显微镜对面包残迹进行扫描的结构

研究人员指出，最新发现表明，使用野生谷物烤面包可能促使当时的人类开始种植谷物，从而在新石器时代引发了一场农业革命。

来自丹麦哥本哈根大学、英国伦敦大学学院和剑桥大学的研究人员分析了纳吐夫狩猎采集点遗址的２４处残迹，结果发现当时人们研磨、筛滤、揉捏并烹制了野生谷物，包括大麦、小麦和燕麦等驯化谷物的野生祖先谷物。

所以我们现在知道面包状食品早在农业发展起来前就已经被制作出来了”。

论文第一作者、哥本哈根大学考古植物学家阿马娅