为什么吃素也会患上脂肪肝？这两个知识点你一定要知道！

脂肪肝的形成往往与饮食习惯有关，

经常大鱼大肉的人，

患上脂肪肝的几率也会增大。

可是，

素食主义者也会患上脂肪肝，

这是怎么回事呢？

为什么吃素还会得脂肪肝？

水果含有大量的果糖：果糖在摄入后经肝脏代谢，过多的果糖如果没能及时经肝脏代谢，同样会转化为脂肪在肝内积累。

蛋白质缺乏影响肝脏运作：肝脏的运作需要优质蛋白质作为燃料。 若长期不摄入肉类，体内蛋白质、氨基酸不平衡，会造成肝脏转运脂肪发生障碍，蓄积的脂肪不能顺利转出，反而引发营养不良性脂肪肝。

碳水化合物摄入过多：相较于那些每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿。消化系统在饥饿状态下会刺激机体进食更多的白米饭、面包、甜点等碳水化合物以增加饱腹感。

碳水化合物也是肝细胞中游离脂肪酸的重要来源， 如果摄入过多，超过人体日常所需，肝细胞会将其转化成脂肪贮存在肝脏内，从而形成高热量性脂肪肝。

吃素者怎么预防脂肪肝？

注意从食物中摄取优质的蛋白质和脂肪。可增强饱腹感。蛋奶素可以依靠鸡蛋和牛奶来补充优质蛋白，严格素食者可以依靠多摄取大豆及豆制品来补充优质蛋白质。 避免摄入过多的精制碳水化合物。如白米饭、白馒头、面包、面条、蛋糕、甜品等。

适量运动。每周至少5次30分钟中等强度的有氧运动，如快步走、慢跑、打太极拳、骑车、乒乓球、羽毛球等，也有利于预防脂肪肝。