嘉兴市：自驾嘉兴，发现“舌尖上的江南”

　　吃货有一条“原则”：不是在吃就是在去吃的路上。在世人多标榜自己是吃货的当下，如果喊一声“有好吃的，约吗”而你没应声，这就足以表明，你还不是“一枚”认真的、令人信服的吃货，你的舌头也还没修炼到家。这就是为什么现在自驾游这么流行的原因了，出门前必须先研究当地特色美食。要知道，没有美食攻略的旅游攻略不是好攻略。那么问题来了：嘉兴美食多到爆，约吗？

　　嘉兴市旅游局正在编制长三角自驾游出行指南，以美食为饵，用美景招待，自驾嘉兴，带你发现“舌尖上的江南”。

　　宁可点多不可错过的美食

　　说到嘉兴美食先来说几道荤菜。第一道猪肉，推荐嘉善的荷叶粉蒸肉和盐官的海宁缸肉(东坡肉)。前者清香软糯，后者酥香入味，都是肥而不腻。嘉兴人特别钟爱咸肉以及用咸肉炖制的菜肴，以咸扬鲜，鲜香得很。马上立秋了，天气凉下来之后，很多嘉兴景区饭店会备上一道羊肉，如乌镇的红烧羊肉、海盐澉浦羊肉。乌镇的湖羊节每年都要接待数以万计的吃货，而澉浦羊肉更像是本地人的私房菜。有美食家认为，两者相比，澉浦羊肉用色更重，甜味更浓，更接近于上海口味。

　　作为水乡，必须提到各类河鲜。第一道是农历六月开吃的嘉善“六月红”螃蟹，个小但肉极鲜美，稍后才是嘉善汾湖蟹的天下。然后是鱼，推荐乌镇的清蒸白水鱼、清蒸鲻鱼，南北湖的醋烧鱼。清蒸鱼肉质细腻嫩滑；而酸爽的醋烧鱼在酷暑里吃来很开胃。在别的地方很少能吃到的是澉浦的河蚌烧肉。五花肉把河蚌的肉煨得又鲜又香，文火把坚韧的河蚌肉也煮酥了，入味三分。此外，南湖船菜中的鳗鱼、螺蛳等也是鲜美异常。

　　介绍了肉，就要说说酒。首推嘉善黄酒，富含18种氨基酸，是中国留传下来的最古老酒种之一。然后是乌镇的三白酒和乌酒。三白酒是用米、白面、白水成之，口感有些像家酿甜酒，而乌酒则是以乌镇乌米酿造，色泽像黄酒但口感比黄酒要甜。

　　嘉湖细点在江浙一带曾经名噪一时。这里推荐的是西塘八珍糕、乌镇姑嫂饼、盐官的眼睛糕以及青团、芡实糕、麦芽塌饼等地方特色糕点。

　　住在江南，枕水而居

　　目前嘉兴共有星级饭店61家，其中五星级饭店7家，省级特色文化主题酒店3家；拥有各类豪华商务酒店和经济型酒店300多家，床位总数达10.4万多张，更符合自驾游客的多元化需求。文化主题酒店极具江南水乡特色，临水而建，枕水而居，是体验水乡风情的理想选择。比较典型的有乌镇通安客栈、月河客栈、西塘民宿等。

　　江南绝色，精华景区

　　作为旅游目的地城市，嘉兴的旅游资源丰富，“五色旅游”浓缩了嘉兴旅游精华。所谓“弱水三千，只取一瓢饮”，在长三角自驾游目的地景区推荐中，市旅游局推荐了市区的梅花洲景区以及嘉兴旅游的拳头产品——古镇旅游，分别是桐乡的乌镇景区和盐官景区。

　　推荐理由这样写道：梅花洲，因大小河道曲折潆洄、纵横交错，将地势惟妙地分成五瓣，状若梅花，故有“梅花洲”之名。梅花洲内，始建于南朝的石佛古刹钟声袅袅、余音不绝；千年银杏遗世独立；香花廊桥流芳遗梦；粉墙黛瓦澜景亭亭，写尽了江南这一方盈水间千年不绝的韵味。国际旅游度假小镇乌镇有着“最后枕水人家”最完整的江南水乡风貌，提灯走桥、长街宴、似水年华红酒坊，展现的是迷人的水乡古韵。盐官自驾游基地是长三角知名的房车露营基地，在盐官可观被誉为“天下四绝”之一的自然动态奇观海宁潮，感受潮声如雷，惊涛拍岸的雄伟。