淳安县：舌尖上的淳安 年味是历久弥新的乡愁

　　俗话说过了腊八就是年，年关将近，淳安的年味也越来越浓了。腊八节过后，勤劳的淳安人开始忙活起来，张罗起年货。

　　家家户户都会亲自动手做几道当地的特色菜，制上一些可口的零食，犒劳忙碌了一年的家里人。

　　寻常食材散发浓浓的年味

　　淳安县淡竹村的小王谈到过年，最难忘的莫过于挖冬笋。青翠的竹子寓意着节节高升，在茂密的竹林里寻找冬笋，和小伙伴们比一比谁挖的冬笋最多是一大乐事。小王说：“我把挖到的冬笋带回家，外婆就把它们放在土里埋着，待到过年时再拿出来吃。”说起冬笋煲，那可是一大美味！冬笋、腌猪肉分别切片，加酸菜，大火烹煮一小时，鲜美爽口的冬笋煲就做成了。鲜美的冬笋搭配咸津津的腌肉，别提多美味了！

　　米羹一直是淳安的特色美食，过年当然少不了它。最地道的米羹要数汾口一带的米羹。汾口人在制作米羹时除了加入豆腐、蕨菜外，还会加大肠。红辣辣的米羹里有嫩嫩的豆腐和新鲜的蕨菜，再加上软滑又有嚼劲的大肠，冬日早晨吃上这样一碗米羹，简直是人生一大幸事。很多人家在过年时都会烧上一大锅米羹，放上几日，招待远方的客人。

　　乡里乡亲一起打年糕

　　过年时，淳安人还会围坐在一起包米