火爆年夜饭 套路知多少？

马上就要过年了，市场上年夜饭的预定也是非常火爆，记者走访发现，南京很多酒店的年夜饭包间已经预定一空，只剩下少量大厅的位置。另外，不管是包间还是大厅，年夜饭火爆的背后也存在不少套路，比如菜品只有套餐，无法单点，只能预付全款，订金不退等等。来看记者的走访调查。

新年元旦之后，南京的年夜饭预定就变得紧俏起来，今天，记者走访发现，很多酒店的年夜饭包间已经全部订出去了，只剩下大厅还有一些位置。

年夜饭供不应求，商家的底气自然也足了不少，记者注意到，不管是小饭店，还是大酒店，年夜饭都是以套餐的形式出现，包间套餐价至少在2500元以上，大厅最便宜的也得1000多元，无论包间还是大厅，所有菜品都是相对固定的，无法按照顾客喜好进行更改。

"菜可以随便点吗？不可以，菜单是固定的，年夜饭它是专门的套餐，那我有的忌口不能吃怎么办，你是不要荤油吗？海鲜啊什么的，不是所有菜都是海鲜的呀，只能按照这个菜来，对对。"

此外，为了固定客户，很多酒店在销售年夜饭时在定金上做文章，一般只收“宝盖头”的定金，而且有的还要求付全款，顾客想退非常困难。

那么，饭店这么做是否合理合规呢？记者随后向省消保委做了反映，相关负责人解释，年夜饭预定火爆，饭店要求顾客支付定金是可以的，但定金的比例不宜过高，直接付全款更是违规行为。

省消保委监督部赵鑫：“关于定金这个问题，其实国家也是有相关规定的，《担保法》里面规定，定金不能超过总金额的20%，所以我们认为必须要付全款的话是不合理的。如果你收了全款，但因为消费者一些个人原因没有去就餐，餐厅扣了全款的话，也是不符合规定的。”

此外，早在2014年11月，商务部、国家发改委联合颁布《餐饮业经营管理办法（试行）》，明确规定"禁止餐饮经营者设置最低消费"，但是考虑到春节期间，人员相对紧张，菜品肯定不如平常丰富，餐饮企业设置一些套餐可以理解。但是菜单必须提前公示，要让消费者看得明白，吃得放心。而消费者在选择时不能盲目，也要提前做好防范。

省消保委监督部赵鑫：“年夜饭是安排在比较节庆的时间点，很多商家会推出一些很花哨的菜名，很多消费者可能不了解实际的菜品或者材料是什么，根据往年的一些投诉情况，我们建议消费者一定要签订书面合同，对一些菜品或者各项细节都要在里面约定清楚。”

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（来源：江苏广电融媒体新闻中心/钱进 编辑/蒋婕）