打响“舌尖”安全保卫战：北仑国检开展食品检验检测工作

　　中新浙江网10月26日电(记者 林波 通讯员 邱志君 徐颖)近几年食品安全问题层出不穷，宁波北仑检验检疫局充分发挥国家重点实验室的引领作用，全方位挖掘检测技术平台的服务功能，主动承担起北仑辖区内食品安全检测任务，用制度筑牢“舌尖上的安全”坚固屏障。

　　从源头夯实食品安全根基

　　从农田到餐桌，食品生产涉及许多环节，每一个环节出现问题都会酿成食品安全事故。食品到底安不安全，关键取决于食品生产经营者。消费者手里的食品是否安全，包括使用的加工原料是否安全，生产过程是否安全，以及储存、运输环节是否安全等。无论在哪个环节，生产经营者对安全都起着决定性作用。

　　为此，宁波北仑检验检疫局在相关部门的协助下，深入一线，对北仑辖区内近千家食品相关的经营企业开展摸底调查。

　　调查发现，大多食品企业存在从业人员素质相对较低，企业规模较小，技术研发、检测能力较为薄弱等特点。

　　为此，北仑局充分发挥实验室的技术优势，为企业提供食品检测、技术指导以及政策宣传等服务，真正实现从农田到餐桌的“无缝监管”，让餐桌污染的“蛀虫”无处“下口”，让人民群众切实吃上“放心食品”，从源头上夯实食品安全的根基。

　　以技术支撑食品检验检测

　　民以食为天，食以安为先。从2010年开始，北仑局综合技术服务中心全面承担起北仑辖区内的食品安全检测工作，每年年初与食品安全监管部门签订食品安全委托检测协议，为各监管部门提供技术保障。

　　同时，配合食品安全监管部门参与各类食品安全专项整治。食品添加剂一直是全社会关注的热点问题，也是关系老百姓饮食安全的重要问题。

　　北仑局联合地方政府部门，统一部署，积极开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，以“看得重、抓得实、管得严、打得狠”为总体要求和衡量标准，精心组织，扎实行动，通过宣传、教育和培训，营造专项行动浓厚氛围；通过全面调查摸底，做到食品安全风险排查到位；通过突击检查，形成高压态势彻底消除食品安全隐患。

　　此外，在每年中秋节前，北仑局均会配合各监管部门开展月饼专项检测，与执法人员一起对生产企业、超市、食品市场等重点场所采样，重点监测非法使用添加剂和滥用食品添加剂，形成节前抽检常态化机制。

　　每年抽检月饼80批次，节前出具权威检测结果，让监管部门及时督促商家下架不合格月饼，确保人民群众过上“放心节”、“安全节”。

　　用平台普及食品安全意识

　　“我宣布北仑区食品检验检测中心正式挂牌成立”，北仑区副区长刘文科激动地宣布。5月11日，筹划多年的北仑区食品检验检测中心终于成立了，这标志着北仑区食品安全检验检测资源整合试点工作迈出实质性步伐。

　　在揭牌仪式上，北仑区市场监督管理局与宁波北仑检验检疫局签署《北仑区食品检验检测合作协议书》，双方将委派兼职干部相互任职，加强沟通交流，完善北仑区食品检验检测中心的运行。按照协议，北仑区食品检验检测中心将以宁波检验检疫技术中心北仑分中心为基础，在北仑检验检疫局综合实验楼原有的设备、技术、人员基础上组建而成，投入使用后，将协助区内相关部门做好食品、农产品安全预警和食品安全事件调查的技术分析，实现种植养殖、生产加工、流通经营和餐饮消费等环节食品检测计划、信息共享等整合，为政府履行食品安全监管职能提供技术支撑。

　　北仑局每年以食品安全为主题举办食品安全周活动，通过发放资料、设置展板、接受咨询、解答疑问等形式，向相关企业及群众宣传食品安全法律法规，普及进出口食品安全知识，就群众关心的如何选购进口奶粉、红酒、橄榄油，如何辨别蜂蜜品质等问题进行现场讲解，多种形式、多个角度、多种途径，有针对性地开展宣传教育活动，为保障食品安全营造良好的社会氛围。

　　食品安全活动周活动的开展，有效增强了食品生产企业的食品安全意识，提高了消费者的食品安全自我保护能力，坚定了广大人民群众食品消费的信心，形成了全民关注、人人参与食品安全的社会氛围。

　　靠科学监测食品安全状况

　　根据每年的食品安全监测情况，北仑局认真分析检测数据，撰写食品安全形势分析报告。分别从种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务等环节的食品，对农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、微生物及质量指标等关键项目进行了综合分析，评估北仑区食品安全状况，为食品安全各监管部门及时提出监管对策措施，着力消除食品安全隐患，切实保障群众饮食安全。

　　同时，对食品生产企业如何落实首要责任，消费者如何科学选购食品，提出意见和建议，引导群众理性选购食品，科学消费。

　　食品安全无小事，食品安全关系到人民群众身体健康与生命安全，是人民群众最直接、最关心和最现实的利益，也是区政府高度重视的民生问题。基于北仑局综合技术服务中心的全力支持，北仑区各监管部门的食品安全监测、风险预警、突发事件处置等能力得到了强化与提升。自2010年起全区未发生一起重大食品安全事故，食品总体合格率保持90%以上，食品安全形势总体平稳。

　　食品安全监管任重道远，北仑局将以更积极的态度打好“舌尖上的安全”保卫战。(完）