桐庐：医院食堂的泔水少了大半

“自从8月起医院食堂推出自助餐菜肴按重称的举措后，这个泔水桶里的泔水少了大半。”在桐庐县中医院阳光餐厅，餐厅服务员黄阿姨一边清理着为数不多的一点剩菜汤，一边看着半封闭的泔水桶说。

“没有实行自助称重‘政策’前，这个泔水桶里的剩菜剩饭每天基本上都是满的。但现在不一样了，一个中午下来，泔水就是桶底下的这么一点点，我工作也轻松了不少。”黄阿姨在食堂工作已有一年多，来自农村的她，深知农民种粮食的不容易，对如今的新现象，她表示非常的赞同。

从食堂收银员王女士处了解到，黄阿姨口中的“新政策”就是近期推出的菜肴自助选餐并以“两 ” 为单位进行称重收费。

“以前我们是用碗来打份菜，职工按自己的意愿，一个人一餐打两三份菜。饭量小的职工，会有吃剩的现象。实行自助选餐并进行称重收费后，大部分职工能根据自己的饭量和喜好，吃多少，打多少，避免了以前的浪费，有些职工还节省了用餐开支。”王女士介绍了过去和现在的对比情况。

“荤素搭配2.2元/两，纯素菜1.5元/两。”在收银处醒目的位置，能看到张贴着很大的一张宣传纸。“你的荤素搭配莱是3两，纯素菜是2两，再加一份米饭，共计11元6角。”当急诊科的徐迎儿选完菜后拿到收银台时，收银员马上把两份菜放到电子磅上称算起来。

徐迎儿表示：“现在食堂的这个举措非常适合我，菜品比以前丰富了很多，想吃什么菜、吃多少自己打。今天胃口好，多吃点。有时候一餐花个6元就可以了。”在菜品自选区，有红烧鱼块、狮子头、土豆片、番茄炒蛋等20多种菜肴可供选择。

在餐厅的每个餐桌上，都贴着有些磨损的“拒绝浪费、珍惜粮食，不剩菜不剩饭，文明用餐从我做起”的“光盘行动”标语。“我们在前几年就在职工中开展‘光盘行动’了，提倡勤俭节约、杜绝浪费，这次是这一理念的新举措。目前看来，这个新举措慢慢被职工接受，菜肴更加营养健康了，舌尖上的浪费也越来越少了。”桐庐县中医院党委副书记、纪委书记郑国新表示，医院将持续完善这项新举措，吃出健康、杜绝浪费，让各方都满意。

来源：健康报、桐庐县中医院

编辑：陈晨