长期吃素“养生”的人，最后怎么样了？我们一起来看一下！

这几年随着经济水平的显著提高，大家的生活也越来越富足，在饮食上也越来越考究，追求也从“吃得饱”向“吃得好”转变。所以很多人开始反其道而行之，开始吃“忆苦饭”，戒掉肉食，开始秉持着素食主义的饮食习惯，认为这种方式不仅潮流还非常健康。这群人当中，很多都是非常重视养生的老年人，那么老年人长期吃素，真的有益于身体健康吗？长期吃素“养生”的人，最后怎么样了？我们一起来看一下。

长期吃素，就是只吃青菜，不吃肉？只选择蔬菜，荤腥不沾？如果你是这样做的，那么你就要当心了！人体需要的是合理的营养搭配，而不是一味的单一饮食结构，长期坚持单一的饮食，不注重营养搭配，就会影响身体健康，导致以下情况的出现：

1、更容易衰老

长期素食的人，蛋白质的摄入量会比较少，而蛋白质是组成一切细胞的主要成分，也是是生命活动的物质基础。因此蛋白质的大量减少，可能会造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、免疫功能降低、内分泌紊乱，更容易让人出现早衰症状，加速衰老进程。

2、不利于机体补充营养

按照健康的标准来看，每天每人应该吃至少12种以上的食物。从一个星期之内来看，每天每人也应该吃到23种左右的食物。如果你把你的健康饮食，除去了肉类。而在我国居民膳食宝塔中提到，对于健康的人群，每天每人吃禽肉畜肉的量要在45g~75g的范围内。对于非常有营养的鸡蛋，它里面富含蛋白质、人体所需的氨基酸等成分。正常情况下，每天吃一颗鸡蛋就可以了。同时，还要保证其他的食物供给，这样才不会有营养不良等问题。

3、不利于生长

虽然素食中的大豆也能提供优质的蛋白质，但是其种类过于单一。人体必需的氨基酸在大豆所提供的蛋白质中占的比例较少，不能完全符合人体的需要 。青少年每日需要大量蛋优质白质进行组织细胞的合成，完全素食不利于生长发育。

4、结石

长期吃素食，维生素A与维生素E会摄入不足，同时食物中的纤维素会影响胆汁的分泌和流通，进一步使胆汁长期积累诱发结石形式。人体所需的某些微量元素在植物体内是没有的，但是人体又不能缺少这类元素。所以长期吃素食会破坏人体元素摄入平衡，从而引起各种不适症状。长期吃素食是不太提倡的，但是适当的吃素食，其实对人体是有很大好处的。

最后，给素食者一个建议：如果某天你想正常吃肉了，那就吃吧。哪怕不吃素，控制好饮食，也可以让身体很健康。只是在长期素食之后，身体消化肉类的能力会变弱。这类人刚开始恢复吃肉的时候，建议少吃一点，慢慢地恢复到正常水平。

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