羊肉怎么做最好吃？来跟南方吃货们学学！

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在北方人眼里，南方，尤其是江浙沪的羊肉几乎不值一提。

▲ 秋风一起，嘉兴的馆子里就开始售卖酥羊大面。 图/视觉中国

相比于北方牧区对羊肉的唾手可得，在江浙沪，羊肉并非日常饮食，而是一味讲求时令仪式感的食材