日本韩国人吃饭那么多碗碟，不怕洗碗吗？

一到临近过年，聚会扎堆，老艺术家就想原地隐身。

作为社恐晚期患者，推杯换盏间的商业互吹，已经足以让人尴尬到用脚趾抠出一套海景大别墅了；而身为不婚不育保平安的打工人，对三姑六婆们查户口一般无微不至的关心，更是从头到脚写满抗拒。

而今年，不愿参加聚餐的理由又多了一条：身边人的公筷意识，真的太差了。

不管是面对疫情，还是“成人幽门螺杆菌感染率高达60%”的国情，公筷公勺的使用都是十分重要且必要的。可就是有人不习惯、嫌麻烦……即使在家吃饭，也常常因为公筷代言而喜提妈见打套餐。

多一双筷子，也不是什么难事嘛 / 图虫创意

可不管是公筷制还是双筷制，仅仅多备一双筷子的事，还真不算什么麻烦事。

看看隔壁践行分餐制，碟碟碗碗铺满全桌，吃个饭就像搞餐具展示的韩国和日本，那才真正让人头大。

的确，“西方分餐，东方合餐”的固有印象该被打破了，东方人分餐起来，可比西方人精致讲究得多。

缘起中国的分餐制

传统的日韩料理常给人“菜少碗多”的铺张感，原因之一，便是分餐相比合餐，需要的碗盘更多。

而考虑到这两个国家受中国文化的影响程度，四舍五入可以推测他们的分餐制应该也是和中国古人学的。

中国分餐制由来已久 / 视频截图

在以日本平安时代为背景创作的长篇小说《源氏物语》里，紫部式曾这样描述源氏设席大宴宾客的场景：“铺设四十张中国席，其他坐垫、凭肘儿等物也都一律崭新精致。”

此处的“中国席”，便是一人一案分桌而食、在周秦汉晋年代皆有史可考的用餐传统。

可吃饭，吃的不仅是食物，更是气氛。

到了唐朝，民风开化，森严的等级和礼制观念也逐渐弱化，分桌而食的绝对分餐制又进化成了相对分餐制