今年汤圆“热”得晚 元宵将至新派汤圆成主角

　　元宵佳节临近，象征着吉祥团圆的汤圆成了超市里的热门商品。目前，各大超市已提前开展活动热促汤圆，但销售却并未迎来旺季。

　　另外，和往年麻心汤圆唱主角的情况不同，今年各式各样的新派汤圆更受顾客喜欢。

　　嚼得到果肉的新派汤圆成市场新宠

　　昨天，在下沙各大超市，各式各样的汤圆产品已悉数上架，货量充足，渲染着浓浓的元宵节气氛。

　　在汤圆销售专区的冷柜前，除了传统的麻心、豆沙等品种，最引人注意的是各式各样的新派水果汤圆。

　　一位超市销售人员表示，以往，汤圆多为黑芝麻、豆沙等传统口味，水果口味汤圆只是一种点缀。但是今年，水果汤圆在馅料上有了改变，变成看得见、嚼得到的果肉。除了蓝莓、黄桃、草莓、奇异果等“小清新”口味的汤圆外，重口味的榴莲馅汤圆也被摆在了显眼的位置。

　　而且，不少顾客也愿意为这类新派汤圆买单。边上一位陈女士，正好在挑选汤圆。她买了1包麻心汤圆和1包草莓口味的水果汤圆。“平时总是吃芝麻汤圆，看到有水果汤圆卖，就想尝试下，我们家的孩子肯定爱吃。”

　　“这几天，水果口味的汤圆销路还是蛮好的，基本上5个来买汤圆的人里，有3个都买了这种水果汤圆。”物美超市的工作人员小刘说。

　　世纪联华超市的汤圆区销售员小郑也告诉记者，今年新派汤圆销路比较好。“传统口味的汤圆不怎么卖得动，水果味的汤圆相对来说卖得要好一点。”

　　还有一种水晶汤圆，买的人也不少。据介绍，这种汤圆的汤圆皮材料里添加了藕粉，下水煮熟后，汤圆皮晶莹剔透，里头紫色、绿色、金黄色的馅料隐约可见，煞是漂亮。

　　另外，汤圆的包装也更加时尚，有些品牌还推出了礼盒包装。

　　过年晚，让汤圆“热”得有些晚

　　虽然，汤圆在包装和馅料都有了创新，但相对于去年，今年的销售高峰却还没有到来。在采访中，超市里挑选汤圆的顾客也不多，冰柜前只有零星几个人。

　　物美超市的工作人员表示，由于今年过年比较晚，不少在下沙的外地人还在老家过年，一定程度上影响了汤圆的销售。

　　“以往这个时候，我们一天可以卖出两三百包汤圆。”都尚超市的相关负责人告诉记者，从这几年的销售情况来看，汤圆的销售高峰已经缩短到节前两三天。

　　不过，汤圆促销大战已经打响。“原价15.9元一包，现在促销价只要9.9元。”在世纪联华汤圆专柜前，销售人员说，从大年初五开始，超市就调整了货架，将一些速冻水饺的销售区换成了汤圆。

　　思念汤圆的销售人员也表示，现在不少产品都在搞活动，原价每包9.2元的汤圆，现在促销价为7.5元。其他品牌的汤圆也都打出了"买减"促销标签。

　　都尚超市的工作人员介绍，由于今年的元宵节在3月5日，临近3月8日的妇女节，这让很多商场只好提前做足汤圆的营销活动。一般来说，汤圆销售会在元宵节当天一下子热卖，但汤圆的保质期相对较长，又是长期在售的常规商品，所以汤圆销售提前对于商家备战三八节会更好一些。

　　教你几种另类的汤圆吃法

　　正月十五到，家家户户吃汤圆。不过，除了传统水煮吃法外，汤圆还有什么别的吃法吗？小璇咨询了几位美食达人，整理了几种方案。

　　●炸食：

　　方法一：汤圆解冻后，用牙签扎几个小洞，直接扎到馅的位置。油加热至略有烤手的时候即可下锅。微火慢炸，炸制时用勺边轻轻敲打刚刚形成壳的元宵表面，放出汤圆内的气体，有粘连的要分开。待汤圆表面有裂开的花纹后继续敲，汤圆浮起后略上颜色即可出锅。此吃法适合偏爱酥脆口感的人群。当然，你也可以在汤圆表面滚一层鸡蛋液后再下锅，味道也很赞哦。

　　方法二：无需解冻，将汤圆在笼屉上蒸10分钟，稍冷却后，再入油锅内炸制，待浮起后，稍微呈淡淡的金黄色即可食用。此炸制方法比较安全，口感酥脆。

　　●蒸食：无需解冻，将汤圆摆在擦过油的盘中，水开后蒸15分钟即可食用。（记者 李思璇）