有没有想过黑皮诺为什么比其他葡萄酒品种贵？

有没有想过黑皮诺为什么比其他葡萄酒品种贵？为什么在30-40美元以下找到像样的黑比诺葡萄酒这么困难？主要原因是黑皮诺（Pinot Noir）是一种皮很薄的葡萄，易受天气影响：如果太热，葡萄会枯萎。如果太冷，葡萄将不会成熟。如果太湿，皮肤会裂开，否则霉菌会侵蚀紧密堆积的葡萄串。

薄皮还限制了可赋予葡萄酒的风味（红酒的大部分风味来自发酵过程中与皮的接触），因此，为了使风味最大化，许多黑皮诺生产商都将果实掉落（切掉）成熟前的葡萄串）以进一步浓缩剩余的葡萄串。这导致每英亩作物产量降低，从而提高了水果的整体价格，从而提高了葡萄酒的价格。

由于某种原因，黑皮诺的分界线似乎落在30-40美元的范围内。价格等于或高于此价格的葡萄酒似乎具有使黑比诺神奇的许多特征：水果，深度，复杂性和朴实的土质，有助于定义风土（或地方感）。较便宜的黑比诺通常缺乏这种特征。

但是，大多数规则都有例外，2013年的曼陀林黑比诺就是其中之一。黑比诺的葡萄来自蒙特雷县圣露西亚高地AVA的葡萄园，那里的大风，干燥的日子和海湾的雾气营造出凉爽但很长的生长季节。这些生长条件非常适合凉爽气候的葡萄，如黑比诺，并带来饱满，前卫的水果风味和理想的酸度。收获葡萄时要保持糖和酸的理想平衡，然后将葡萄酒在小型敞口罐中发酵。这款酒在法国橡木桶中完成了苹果酸乳酸发酵，在装瓶前先在其中陈化了8个月。

2013曼陀林黑比诺葡萄酒可立即发货。这是一款精巧，光滑，圆润，美味的黑皮诺葡萄酒，价格合理-值得一试！要订购，请通过电子邮件或电话联系我们的办公室。

为了您的持续健康！

2013曼陀林黑皮诺

$ 21.60 btl / $ 259.20 cs（一箱12 x 750ml）

美丽的砖色。这款酒呈浅色至中度浓郁，带有覆盆子，樱桃的香气

黑比诺

黑皮诺

，淡淡的香料，皮革和雪松的香气。口感柔软圆润，干净，平衡。单宁酸已基本解决。一瓶非常愉快的葡萄酒！

饮料：现在– 2018

食物搭配：与蘑菇炖肉搭配良好；鸡； 火鸡； 三文鱼